全麦馒头怎么做，好吃管饱，小孩吃了停不下来呢？
全麦粉，就是指面粉中没加上荧光增白剂和增筋剂的本色原汁原味面粉，这类面粉里的膳食纤维对身体健康最有利，常常服用，可让身体保持健康然而有魅力，对人体极有好处，对糖尿病患者也很有益处。全麦馒头吃起来更健康，要是家中有全麦粉又不知道怎么用，可以跟泰羊妈妈一起看看全麦馒头的作法！
全麦馒头【需要食物】中筋面粉100g，全麦粉50g，水80g，发酵粉2g，白糖5g。由于纯全麦粉做出的面点吞咽有不便，并且也不是很好吃，因此配搭了白面粉。
第一步
把中筋面粉、全麦粉、发酵粉、白糖放进洗脸盆里。添加水，一边加一边拌和，揉成面团。由于粉的吸水能力不一样，放水的情况下不必一次性全倒进去，此外水的使用量还需要依据面糊的湿干状况灵敏调节。
第二步
放进温暖的条件下发醇至以前的2倍大。发酵时间不确定性，关键看情况。取下后，对面包开展排气管。用刀从正中间割开，横剖面并没有孔眼便是排窝火了。
第三步
分为等大的大份，单手揉圆。放进温暖的条件下开展二次发酵，我就是立即放到锅上开展的二次发酵，发醇至以前的1.5倍-2倍大。开走红蒸18min，关火后再焖2min。
第四步
拿出来就能够吃啦，十分软，也很香。全麦粉除开制作面包，做馒头都是很好吃的，又暄又软越吃越香。无论是做什么馒头，排气管的过程中都需要排充足，那样做出的馒头表层才能光洁，2次发醇一定要及时，那样蒸出的馒头才能暄软。同全麦吐司一样，用全麦粉做出来的馒头也不容易储存，假如一次做的较多，又临时吃剩，一定要放冰箱储存。
全麦粉的矿类化合物含量丰富多彩、吸收消化使用率比较高，与稻米对比，钙、铁的含量高过稻米，维他命的含量与稻米非常，但全麦粉在制造食品类前无需要清洗，能够防止清洗里的损害。全麦粉中铁的吸收率是5%，而苞米为3%，稻米为1%。
将全麦粉掺加基本面粉中可提升面粉的膳食纤维素含量，进而减少糖分含量，全麦粉里的膳食纤维素对推动人体消化有优良的作用，对便秘患者有利。