春天到了，中医强调“春天养生、夏天养长、秋天养收、冬天养藏”，春天养生的重点就是养肝，肝对应绿色的食物，老百姓都知道喝绿豆汤是去火的好办法。
所以一般是将绿豆放在高压锅里，冒气后，煮上10-15分钟，绿豆水喝上一天，绿豆放点冰糖给小家伙吃。岂不知，该做法不当，达不到“去火”的目的。
如何熬制绿豆汤，才能发挥其养肝去火的功效呐？
1、将绿豆洗干净了，放在锅里加上水，搁在火上，盖着盖儿熬，千万不要打开锅盖。
2、开锅5--6分钟，绿豆似开没开呢，这是汤最绿的时候，马上把汤倒出来，天天白天当水喝，喝多少煮多少。
3、剩在锅里的绿豆，再加点水熬烂了，放点冰糖，给小孙子解馋，或者加上大米煮粥吃。
夏季吃什么下火最快？夏季最容易上火，吃对食物就能帮你快速灭掉火气。那么夏季吃什么下火最快？
1、西瓜
西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。
2、芦荟
芦荟味极苦，性大寒，功能泻下。芦荟能极好地清除肠道，肝脏毒素和清理血管。
3、蜂蜜
营养丰富的蜂蜜同样可以降火，这点并不难解释，蜂蜜本身就有润肠的功效，再加上清热解毒作用，想上火都难。
4、苦荞麦
苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。
5、鸭肉
鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。
6、冬瓜
冬瓜含有多种维生素及其人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。而且，冬瓜具有清热解暑功效，夏天多吃冬瓜，解渴消暑并利尿。
7、苦瓜
苦瓜含有独特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，对胃热病，湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果，因此夏季可以适当食用苦瓜下火。
8、荸荠
荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘，平。入肺、胃经。功效清热止渴，利湿化痰，降血压。
9、苹果
味甘性凉，具有生津除烦，开胃和脾，润肺悦心，涩肠止泻之功效。可降低胆固醇，防动脉硬化，具有抗癌作用。
10、黄瓜
它含有的纤维素很柔嫩，对增进肠道中腐败食物的排泄及降低胆固醇有一定疗效。所以也不失为夏季降火消暑一佳品。
11、西红柿
西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。
12、金银花
夏天喝茶是很好的选择，是非常好的养生食物。不但可以降火，还能够让全身得到放松的效果，每天喝一杯对身体很好。