第2个回答 2020-09-11
步骤一：首先我们把买好的鸡翅洗净，放入1个干净的容器里；然后再准备佐料，生姜切片，葱切段，放在鸡翅里面，再放适量盐，酱油，蚝油，料酒，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤二：准备3个小碗，1个打入2个鸡蛋，搅拌均匀，1个盛放淀粉，1个盛放面包糠。将腌制好的鸡翅先裹上一层鸡蛋液，让鸡蛋液充分的布满整只鸡翅，再沾取满满的淀粉，然后再裹一次鸡蛋液，最后再充分取一些面包糠，裹好后放在盘子里备用，剩下的鸡翅按照同样的方法依次裹好备用。
步骤三：起锅锅中烧油，先把油温烧热，大概烧到6成热以上就可以了，油热油温达到后改成小火，依次下入鸡翅，用小火慢炸，注意炸制的过程中随时翻面，炸至两面金黄即可，为了确定鸡翅是否熟透，可以用筷子插进去试一下，能轻易穿透就是熟了，最后控油捞出，到这里，咱们的香酥炸鸡翅就整个做好了。外酥里嫩，层层包裹，每一层都别有一番风味，让人惊喜连连，香脆可口，和外面制作的鸡翅也可以媲美了，家里的小孩再也不吵着要去吃麦当劳，肯德基了。
小贴士：
1. 腌制的步骤很重要，腌制入味了鸡翅才会更加的好吃。
2. 炸鸡翅的时候一定要注意控制火候，小火慢炸，不要外面都糊掉了，里面还没有熟透，要保证鸡翅的外酥里嫩。
3. 炸好的鸡翅可以撒上一层孜然粉，椒盐或是辣椒面，味道更佳。
4. 油炸食品还是要少吃，避免上火。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-09-11
在炸鸡中最爱的又是炸鸡翅，可能因为鸡翅是鸡身上活动的肉，格外的鲜美嫩滑，让人爱不释手。
今天小馋就给大介绍一道香酥炸鸡翅的做法，这道小吃外表酥脆，内层嫩滑软糯，色泽诱人，美味可口，一口咬下去鲜嫩多汁，让人回味无穷，做法简单，自己在家就能操作，安全卫生，经济实惠，材料简单易得，简单的烹饪方法就能做出营养美味的香酥炸鸡翅，家里的大人孩子都喜欢吃得不得了。为了让家里人吃得安心，吃得放心，吃的开心，让我们来学着自己在家制作香酥炸鸡翅吧！
准备好以下食材，然后开始做吧：
主料：鸡翅
辅料：鸡蛋2个，淀粉，面包糠
调料：姜，葱，盐，酱油，蚝油，料酒
步骤一：首先我们把买好的鸡翅洗净，放入1个干净的容器里；然后再准备佐料，生姜切片，葱切段，放在鸡翅里面，再放适量盐，酱油，蚝油，料酒，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤二：准备3个小碗，1个打入2个鸡蛋，搅拌均匀，1个盛放淀粉，1个盛放面包糠。将腌制好的鸡翅先裹上一层鸡蛋液，让鸡蛋液充分的布满整只鸡翅，再沾取满满的淀粉，然后再裹一次鸡蛋液，最后再充分取一些面包糠，裹好后放在盘子里备用，剩下的鸡翅按照同样的方法依次裹好备用。
步骤三：起锅锅中烧油，先把油温烧热，大概烧到6成热以上就可以了，油热油温达到后改成小火，依次下入鸡翅，用小火慢炸，注意炸制的过程中随时翻面，炸至两面金黄即可，为了确定鸡翅是否熟透，可以用筷子插进去试一下，能轻易穿透就是熟了，最后控油捞出，到这里，咱们的香酥炸鸡翅就整个做好了。外酥里嫩，层层包裹，每一层都别有一番风味，让人惊喜连连，香脆可口，和外面制作的鸡翅也可以媲美了，家里的小孩再也不吵着要去吃麦当劳，肯德基了。
小贴士：
1. 腌制的步骤很重要，腌制入味了鸡翅才会更加的好吃。
2. 炸鸡翅的时候一定要注意控制火候，小火慢炸，不要外面都糊掉了，里面还没有熟透，要保证鸡翅的外酥里嫩。
3. 炸好的鸡翅可以撒上一层孜然粉，椒盐或是辣椒面，味道更佳。
4. 油炸食品还是要少吃，避免上火。