炸鸡翅怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

虽然同为鸡肉，鸡腿、鸡胸与鸡翅却给人完全不同的口感，就是因为鸡肉的不同部位在营养成分的含量方面有很大不同，鸡翅的肉比较少，胶原蛋白比较丰富，而胶原蛋白对于皮肤的美白与保持弹性有很好的作用，尽管如此，还是不应该吃太多鸡翅，因为据说鸡翅是激素的残留部位。
炸鸡翅做法一
“做出带鳞片炸鸡——香酥炸鸡翅。”
用料
主料鸡翅中6个
辅料面粉50克淀粉30克炸鸡粉35克
调料食盐1克姜2片料酒1汤匙大葱1段
香酥炸鸡翅的做法
1.鸡翅中清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味；
2.大葱、姜切成丝，加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时；
3.面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉；
4.沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦；
5.捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸；
6.锅内注入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油，吃的时候可以沾番茄酱等；
烹饪技巧
1、炸好的鸡翅会不会出现鳞片，完全取决于裹粉时揉搓的手法，一定要在干面粉完全掩埋了鸡翅的情况下来揉，这样多试几次，相信你一定行；
2、鸡翅浸水时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再重新裹一次面粉。
炸鸡翅做法二
第一步鸡翅、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、生姜、五香粉、淀粉、面包糠等备料
第二步鸡翅冷水焯水
第三步用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末腌制30分钟
第四步将腌好的鸡翅裹上鸡蛋糊
第五步最后全部沾匀面包糠
第六步锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄
第七步香喷喷的炸鸡翅就出炉了

Answer 2

鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，那么来了解怎么做炸鸡翅吧。
食材换一换食材
鸡翅
500克
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
鸡蛋清
50克
盐
10克
味精
10克
白糖
5克
胡椒粉
5克
料酒
10克
淀粉
50克
生粉
50克
方法/步骤分步阅读
1
/5
葱姜蒜切片，将淀粉、生粉、鸡蛋搅拌均匀。
2
/5
将鸡翅中用盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱、姜、 蒜抓匀腌制20分钟备用。
3
/5
将鸡翅中加入搅拌好的糊中抓均匀。
4
/5
锅中下油大火烧至七成热，放入鸡翅中，炸至金黄捞出。
5
/5
将鸡翅用热油汆一下沥干油，出锅本回答被网友采纳

Answer 3

炸鸡翅怎么做？鸡翅改刀加入姜葱，料酒奥尔良调料，腌制十分钟，鸡翅罗上面粉鸡蛋液面包糠上油锅炸 。，

Answer 4

无油烟香酥炸鸡翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸鸡翅，只要一台微波炉就能搞定，零难度保证你看一遍就学会

Answer 5

炸鸡翅，就是有点费油