为什么八十年代的肉真香，现在吃猪肉却吃不出香味了？

Question

为什么八十年代的肉真香，现在吃猪肉却吃不出香味了？

Answer 1

一、八十年代，人民的生活水平非常低，人吃的都不宽裕，哪有粮食喂猪。那时候农村喂猪为了攒猪粪，搞有机肥种地用，若不是为了积肥种庄稼，一般都不会去养猪。我记得我家养的猪，一年多了才长100多斤，瘦得很，因为没有粮食喂，成天喂庄稼苗子，比如红薯叶、南瓜等等，天天吃也不长膘。那时候猪吃的都是绿色东西，肉结实，瘦得多肥得少，肉质筋道，味道实实在在得香。再说那时候人民生活水平太低，一年到头哪有多少肉吃，可以说，那时候村里一家炒肉，香味能飘一个村。因此，猪肉又好，人又吃不到肉，所以吃到嘴里特别的香，而且是非常得香。
二、现在的猪，除了农村自己养留着吃以外，其他养殖场全吃饲料，哪有喂纯粮食的，饲料里面含有多种添加剂及激素，都是催猪快速生长的东西，几个月就能出栏宰杀，等于是吹出来的，哪里还有猪肉味。肉质一点也不筋道，一煮就烂。另外现在人们的生活水平多高啊，啥肉没吃过，经常下馆子，都吃腻了，嘴也刁了，吃啥都没味了，何况是猪肉，就是吃到嘴里也不香了。
三、农民喂猪都是用地瓜秧子、外加少量的豆饼，很少有其他的附加饲料。那个时候的猪成长非常缓慢 ，长到125斤才能出栏 ，猪的肉长得实在 ，煮的时候就是不加其他佐料 ，吃着也非常香 。而现在喂猪虽然也吃些粮食，但是在喂猪的时候， 里面增加了许多添加剂 ，三个月就能把猪吹到200斤 左右，你说这样的猪肉做出来能香吗 ？

Answer 2

八十年代能填饱肚子就不错了，

其实跟以前的猪肉关系不大，吃肉都是奢侈品，现在差不多每天都可以吃上肉，起码三天吃上一顿肉不过分吧，在当时的年代，缺少机械，

全部都是人工劳动力，工作太累了，每天靠的是力气来挣钱，即使现在如果天天让去农田里干活或者在建筑工地靠力气来工作挣钱，能吃肉也是感觉挺香的，不是当时的肉香，而是当时工作太累了，

回家能吃上肉心里感觉不一样，当然美滋滋的。

Answer 3

1.猪肉的品种变了:现在的猪基本都是通过杂交繁育的优良品种，这些猪突出的有点就是长肉快，出栏快，并且适合大规模的工厂化养殖，我们经常听到的“外三元”猪肉，说的就是国外杂交的优良品种的猪。
2.养殖方式变了:现在养猪的一般三个月多点就可以出栏，以前养猪要养上一年；现在养猪都是喂科学配比的饲料，在猪圈里的猪只负责吃、睡和长肉；以前的猪基本都是猪草和杂粮，一养就是一年多的时间。养殖周期短的猪肉和养殖时间长的猪肉，味道上自然会有很大的差别。
3.人的口味也变了:现在人们吃肉已经算不得什么，像我家这样爱吃肉的人家，几乎顿顿都少不了肉的存在，再好吃的东西天天吃也有厌烦的时候。八十年代家里十天半月的吃上一顿肉，而且还未必能够管够吃，这味道自然跟现在的感觉不一样。要是半年不吃一顿肉，然后吃上一顿，估计即使是现在的猪肉也能够让大家感觉特别的香。本回答被网友采纳

Answer 4

一个原因是八十年代普遍生活水平低，不经常吃肉，所以偶尔吃一次感觉肉香。还有一个原因就是那时候的猪都不喂养饲料和生长激素，自然生长的，所以的确比现在的猪肉香。

Answer 5

在八十年代，当时的经济水平是比较穷的，自然生活水平也是比较差的，很多时候都是自给自足。尤其是吃肉这件事上，普通的人家是根本吃不起的，条件好点的人家会养一些家畜，等到过年的时候，大伙才能吃上肉，对于吃肉还是比较馋的。而现在就不同了，吃肉已经成为大家的家常便饭，对于肉的需求不再那么紧张，人们可以根据自己的喜好进行选择，品种也越来越多，所以，人们已经对于吃肉这件事屡见不鲜了，这也是八十年代的肉很香，现在却吃不出肉香味的原因吧。
在八十年代的时候，人们的生活比较窘迫，物质条件是比较匮乏的，因此，大家基本上都是自给自足。而现在的生活条件好了，也出现了不少“不健康”的现象，尤其是在肉类食材上，为了使肉类食物看上去肥大，会注入添加剂、催化剂等物质，这就使得人们的健康得不到保障。因为肉的品质发生了变化，自然在做的过程中，会影响它味道的发挥，所以，最后吃起来就感受见与八十年代的纯肉类是有差距的。所以，当食材的品质发生变化的时候，也会在很大程度上影响肉的品质.。本回答被网友采纳