现在饭店里有一种舞面，尤其是海底捞火锅里，面里 参了什么吗 ，怎么回拉那么长

Question

那面吃起来很劲道，

Answer 1

里面只加了食盐和少许食用油和蛋清，没有别的了，现在好多饭店里都有这种面，在巴奴火锅这个叫功夫面，在海底捞这个叫捞（海底捞）面，吃起来很劲道，我在海底捞打工的时候曾经碰见三位客人点捞面但是不让拉，整根下下去，呵呵，那样吃面很厚。

Answer 2

应该就是普通的面 可能用的是高筋面粉吧 一般家里做面 扯面也可以那么长的 很普通啊
在和面的时候放进去少许的盐 就会这样了 自己在家也可以的本回答被网友采纳

Answer 3

用的精面粉，加有鸡蛋，其他的什么也没有搀，可以放心食用的。你没见过兰州拉面和河南会面师父甩面么？海底捞那是带有表演性质的甩面，其实面是一样的。下次再去海底捞你也可以要求自己甩面啊！同样能甩那么长的。