牛肉汤的两种吃法，一个原汁原味，一个香辣可口，你喜欢哪种？

Question

如题所述

Answer 1

原汁原味的牛肉汤

这里说的是家常吃法，毕竟吃货姐妹也不是什么大厨，因此和饭店做出来的一定是有所差距的，首先我们要准备牛骨、牛肉、白萝卜、葱段、姜、洋葱、等，其实有时小编还会加入一个八角，（这个们随意），将牛肉放进水里静置大约20分钟。

然后将牛骨与牛肉放进锅内，再加入半个萝卜（这个萝卜不用切的成小块，小编一般是切成四分之一块），葱段。姜片等，煮个3小时左右吧，这里可以拿筷子试试，只要软嫩就可以了，然后将煮好的牛肉用手撕成丝（不用太细，不然吃着没感觉），放入碗内，加入熬好的高汤，撒上葱花香菜，胡椒粉，盐，鸡精等，一碗原味牛肉汤就差不多了。

辣牛肉汤

也有一些人不喜欢吃原味的，那么这款辣牛肉汤就一定是你的菜。辣牛肉汤的食材有：豆芽、蕨菜、金针菇等，调味品：香油、麻油、糖、料酒、八角、香叶等，前面的步骤和上面的有些类似，就是将八角、料酒什么的放进去一起煮就行，然后将牛肉捞出，留下清汤后，就可以进行下一步了。

其实也很简单，就是将豆芽、金针菇、蕨菜（对了，蕨菜要先煮熟）等加上撕好的牛肉丝，加上蒜泥、香油、麻油、辣椒粉、糖、放锅里翻炒一下，等到有有香味飘出再加入少许味极鲜，最后将熬好的高汤倒入锅内，加入豆腐煮沸，就可以了，至于盐什么的看着感觉来，小编也是一点点尝试着加入，所以无法精确到克数。

小贴士：

1.牛肉选牛里脊做出来最嫩。

2.腌制抓匀牛肉是个体力活要有准备哦！

3.喜欢可浓汤的可以加水淀粉勾芡，喜欢清汤的不要加水淀粉。

4.盐不要多放，一点点就好，太咸了就喝不出原汁原味的鲜了。

Answer 2

我更喜欢原汁原味。这种味道可以最大限度地保留牛肉本身的鲜味。而且我是南方人，口味比较清淡，更合适原汁原味的。香辣的虽然可口，但不好耐受。

Answer 3

我更喜欢香辣可口的牛肉汤，这样味道更好，我本身喜欢吃辣的口味，而且不腻。

Answer 4

原汁原味。因为这个也最能反映出牛肉的一个新鲜程度，香辣可口可能就会掩盖掉一部分牛肉的原味，牛肉汤很滋补，冬天吃了可以暖胃。