土蜂蜜和普通蜂蜜的区别

Question

如题所述

Answer 1

土蜂蜜和普通蜂蜜的主要区别在于蜜源、产地和品质。

首先，土蜂蜜指的是来自原生态自然环境下生长的蜜源花中采集的蜜，而普通蜂蜜则可能是经过人工培育的蜜源花或者其他种类的花中采集的蜜。因此，土蜂蜜的质量相对更为纯正和天然。

其次，土蜂蜜的产地也影响着蜂蜜的品质。土蜂蜜多产于山区或者荒野，因此其蜜源更加原生态，质量更为稳定和优良。而普通蜂蜜则有可能来自工业区或城市周边，因此容易受到污染。

最后，土蜂蜜和普通蜂蜜的品质也有所不同。一般来说，土蜂蜜具有更多的微量元素和抗氧化物质，有助于提高身体免疫力和抵抗自由基的损伤。同时，土蜂蜜也更加浓郁、香甜，口感更佳。

因此，为了确保购买到高质量的蜂蜜，建议选择正规品牌和商家，尤其是选择纯正的土蜂蜜品牌，如马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜，这些品牌采用天然的蜜源和先进的生产工艺，能够为您提供更加纯正、营养丰富的蜂蜜。

                                   

Answer 2

土蜂蜜容易结晶，因为土蜜属于杂花蜜，结晶核多。如果你买的离生产日期有3个月还不结晶，则可能是浓缩蜜或者假蜜。另外，蜂蜜用热水泡后会偏酸，如果不偏酸则可能是假蜜。
浓缩蜂蜜的鉴别：
　　浓缩蜂蜜是指，加工企业将低浓度蜂蜜经过高温加热蒸发掉水分后，使蜂蜜浓度增高后得到的蜂蜜。
　　浓缩蜂蜜经过加热浓缩后，其结晶核被破坏，所以浓缩蜜不结晶，看着有卖相；浓缩蜜标的超高浓度，也吸引了不少人去买，觉得很浓的是好蜜，殊不知这种蜂蜜活性物质都被破坏了，作用大打折扣。那些浓缩蜜都标到43度了，国人有时比较喜欢追逐指标，呵呵；另外浓缩蜜不会产气，容易储存，消费者买到后感觉瓶子不胀是很正常的。其实活性蜜是会产气的，气温稍高点会胀瓶，而且瓶口还有泡沫，反而会让消费者起疑心。还好我们这里是高原，蜂蜜发到海拔低的地方后瓶身被大气压压瘪一些；最后就是浓缩蜜含有的杂质几乎为零，卖相很好，但是正常蜂蜜是很难避免一些蜡渣存在的。　　浓缩蜜经高温浓缩后，活性物质都被破坏了，连最起码的润肠通便的作用都会很差，其他保健作用更是大打折扣，保健价值所剩无几。　　鉴别这个，一是看看蜂蜜的浓度，那些标了波美度标到42度甚至更高的就要小心一点了。天然成熟蜂蜜就算浓度很高，蜂蜜在挑起后拉丝下垂，底下的蜂蜜也不会折叠得太高；
第二可以看蜂蜜是否会结晶。益母草蜜、枇杷蜜、桃花蜜、红景天蜜、荞麦蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜，这些蜂蜜在气温较低时是容易结晶的，枣花蜜不易结晶。若在较冷气温下（14度左右）放置一个月，以上易结晶蜜看着仍然是透亮没有结晶的，则可能是浓缩蜜。
第三可以尝味道，浓缩蜜经过高温加工后，其芳香物质被分解，所以多数浓缩蜜的气味是没有太大差异的。而天然活性蜂蜜中，除了百花蜜和土蜂蜜之外，其他蜂蜜的味道有较明显差别，甚至桉树蜜、荞麦蜜等极个别蜂蜜还带有点臭味。
第四，纯天然的蜂蜜表面会有细微的白泡沫，这主要是因为纯天然蜂蜜中含有抑菌素过氧化氢的缘故，过氧化氢在高温下易分解出氧气，使蜂蜜的表面有一层白泡泡。未经过处理的自然成熟的天然蜂蜜有很强的抗菌能力，蜂蜜具有抗菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生一种抗菌物质-过氧化氢,它在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。
最后看价格吧，价格太低的就要谨慎购买了，由于成本限制，真蜜不会卖太便宜的。
我们就是养蜂的，现在说的各种鉴别方法也很多，比如看浓度什么的，其实浓度太高的可能是浓缩蜜，吃了没有什么保健效果。本回答被提问者采纳

Answer 3

土蜂蜜和普通蜂蜜的区别：
1、采集的蜜蜂品种不同:
土蜂蜜是野生的土蜂采集的，又叫中华蜜蜂，个体小，背部黑，适应性强，世代繁衍，不需要人工喂养；普通蜂蜜一般是意蜂采集的，个体大，背部黄，适应性差，需要人工喂养。
2、蜂蜜酿制周期不同:
土蜂蜜的酿制周期长，比较难分花种，一般以野山花为主。普通蜂蜜的酿蜜周期短，根据花期可以分为枣花蜜，椴树花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等。
3、蜂蜜颜色不同:
土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡颜色呈金黄色和深红色者居多，色泽晶亮，混而不浊。
意蜂蜜色淡，透明度好。
4、蜂蜜外观不同:
土蜂蜜粘稠细腻而凝固，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体。
意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。
5、蜂蜜口感不同:
土蜂蜜花种杂，物质多，有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四种味道。意蜂蜜口感普通，味道单一。
6、蜂蜜结晶不同:
土蜂蜜结晶后颗粒细微，细腻柔软；意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。
7、蜂蜜营养价值不同:
土蜂食性较杂，蜜为混合花的蜂蜜，其土蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等，所以，营养价值就比意蜂蜜高一些。意蜜蜂的主要特点是蜜蜂块头大，当然块头食量就大，采集大宗蜜源就强，相应零星蜜源就不太敏感，一般国内大宗商品蜜都是意蜂蜜所提供！
8、蜂蜜产量和价格不同:
土蜂蜜产量小，花蜜香而浓，更加营养，价格相对要高；普通蜂蜜产量大，主导者蜂蜜的主要市场！
像产自秦岭太白山下的“蜜之珍土蜂蜜”，出自中华蜜蜂，其营养价值颇高，颜色呈琥珀色或深琥珀色，闻起来有股花香味，口感甜酸，温度低时容易结晶，结晶颗粒细腻，但是入口即化。大家要是想喝正宗的土蜂蜜，可以上某宝看看“蜜之珍土蜂蜜”，纯天然的中华蜜蜂产的土蜂蜜，营养高、口感佳。
土蜂蜜被誉为“蜜中精品”是不无道理的，多种蜜源酿制而成的土蜂蜜相对于普通蜂蜜而言营养更全面，土蜂蜜和意蜂蜜都是蜜蜂采集花蜜酿制的，虽然从主要成分上看二者区别并不明显，但土蜂蜜因产量稀缺且多为成熟蜜而更显昂贵！

Answer 4

你家买的是土蜂蜜还是普通蜂蜜？原来区别这么多，别买错了快看看