小米面和黄豆面窝头怎么做松软

Question

如题所述

Answer 1

用料
小米
150
玉米面
300
面粉
50g
牛奶
适量
糖
适量
酵母
适量
水
少许
小米窝头的做法
小米提前用洗干净，用牛奶浸泡30分钟，牛奶不要太多刚好没过小米，酵母用温水冲开。
面粉玉米面还有泡好的小米和糖混合好（带着刚才泡小米的牛奶），化开的酵母倒入，再分次加入适当牛奶，揉成面团。醒发2小时，天热可适当缩短时间
两小时后不用管他是否变成原来的两倍，也不用揉面，直接手上沾水，做成窝头形状，上锅蒸20分钟

Answer 2

松软或许要用面粉，而黄豆面小米面或许就不是真正意义上的了，而是色素与添加物。