王某，58岁，女，身高155㎝，体重65㎏。
主诉：烦渴多饮2年，加重1月，伴视物模糊入院。
病史摘要：2年前无明显诱因出现口干、多饮、疲乏，未予重视。1月前症状明显加重，夜间为甚，伴有视物模糊，尿常规示尿糖（+++），为明确诊断入院，病程中无恶心呕吐、无心悸胸闷、无四肢麻木、无明显消瘦，食纳可，二便正常，睡眠较差。既往有原发性高血压病史5年，未正规服药治疗。个人史无特殊。其父、其姐有糖尿病病史。
体格检查：T37.0℃，P76次/min，R18次/min ，BP180/100mmHg，BMI28Kg/m2。神情，精神不振，发育正常，营养良好，体型肥胖，自主体位。全身皮肤黏膜无黄染及出血点。颈软，甲状腺不大。心肺检查未见异常。腹部膨隆，无压痛，肝脾肋下未触及，Murphy征（—），移动性浊音（—），肠鸣音4-5次/min。双下肢未见水肿。
诊断：2型糖尿病；原发性高血压3级；高脂血症；白内障。
请问如何做健康教育和饮食指导？（求详细的饮食指导和运动指导）