西葫芦和西红柿绝对是最完美的搭配了，做出来的味道让人垂涎三尺。配上一碗大米饭，蘸着西红柿的汤汁，低脂又健康，简直太棒了！
做法也是非常的简单，我们把西红柿用开水烫一下，去除皮之后，切成小块儿。（西红柿用2到3个，多一些味道才好吃。）西葫芦洗干净之后削皮（西葫芦嫩的话也可以不用）切成片儿，记得要薄一些哦。再切上几个葱段，蒜末。接着我们热锅里面放油，把西葫芦先炒一下，变软变色之后，盛出来放在一边。用锅里面剩余的油，把葱蒜放进去炒香。
再把切好的西红柿倒进去，用小火炒至稀烂，加入适当的盐和一大勺的白糖，炖煮三分钟。最后把上一步炒好的西葫芦倒进去，翻炒两分钟就可以出锅了。加糖会非常的提鲜，配着西红柿特有的果酸味儿，加上西葫芦的清香，闻着味道就非常的棒。
西葫芦和胡萝卜搭配也是非常不错的，吃惯了切片的西葫芦，我们可以改成用切丁的做法。我们把西葫芦胡萝卜削皮洗干净，然后切成小丁，葱姜蒜剁成末。
热锅里面放适当的油，先把胡萝卜倒进去翻炒半熟之后，盛出来放到一边。用锅里的底油放入葱姜蒜炒香之后，把西葫芦倒进去，翻炒片刻，再把胡萝卜倒进去，最后加入少量的盐，酱油，豆瓣酱和少量的水。
用小火焖煮三分钟左右收汁，就可以装盘出锅了。很清口的一道酱香味菜，配上米饭馒头都是不错的哦。
西葫芦的做法有很多种，炖着吃，脆炒吃都是可以的。至于搭配的菜合炒，就像是炒大杂烩似的，也是很好吃的。
比如我们家真的就有做过这样的菜，婆婆呢，比较喜欢炖着吃西葫芦，那么这个就是火候需要时间长，那只要搭配上可以炖着吃的就行了，比如土豆或者黄豆芽的，都是可以炖着吃的，就像是吃火锅一样，什么菜都可以有，混合在一起，只要是调味料放好，那味道也是绝对棒棒的。
当然了，也有搭配不好的时候，记得有一次，菜板上有一些剩下的菜，都是那么一点了，扔了感觉怪浪费，炒呢，就感觉太少不值当开火上锅。所以呢，这个时候，混合在一块炒是最好的选择，有那么一次就放上了半个黄瓜，不过说实话，黄瓜是真的不适合炖着吃，凉拌才是最好吃的。你是不知道炖出来的那个味道真的很不好吃。反正我是不喜欢吃的，就感觉放黄瓜那一次是最失败的一次乱炖。
还有脆炒的话，这个可以放得比较多，比如说佛手瓜，芹菜呀，菜花啦，都是可以的，只要是脆炒就可以的，最后放点醋出锅。其实好多种食物有时候混合起来，吃的时候就感觉不出来具体的那一种味道了，尤其是喜欢最后再用淀粉勾芡的话，那么这个淀粉汤中就是百汁百味了。
不过呢，所实话，西葫芦最好的搭配还是海米炒西葫，我是比较爱吃这一款菜的，而且呢，做法也很简单，朋友和家人也都喜欢吃，有其实孩子，不喜欢吃大虾，但是这个海米就可以接受，可能这道菜的缘故吧，有海鲜味还有西葫的淡淡青菜味，就是鲜中有香。
西葫芦，也叫笋瓜，是我平时最喜欢吃的一种蔬菜！西葫芦炒起来是非常好吃的，那种爽滑味道确实让我们流连忘返！它的营养价值比较高，是许多中都非常喜欢的一种时令蔬菜！
西葫芦这种蔬菜要是吃炒起来吃的话，最好和西红柿放在一块炒！这样就会将西葫芦的味道和西红柿的酸爽结合在一块，那种味道非常的美好！在我们驾校一般单纯的时候，最好吃的时令蔬菜就是西葫芦炒西红柿！炒菜的过程大概是这个样子的：首先，我们将西葫芦切成片，码好后放倒盘子里面备用，这个过程中我们一定要将其后期的不薄不厚，适合大火爆炒。
如果切得太薄，吃起来就太嚷了，如果切的过于厚实，爆炒时不宜快速炒熟！我一般选择较大的西红柿，切瓣备用。在制作的过程当中，其实相处是最好的烹饪佐料，其他的佐料都比较简单：五香粉、精盐适量。喷射的过程当中，我们讲究的是食材本身的味道！大火烧热炒锅，半勺特级菜籽油，油温烧至八成熟！
爆香葱姜蒜，然后将切好的瓜片放进去，爆炒30秒之后，将西红柿也放入，一块儿进行爆炒，加入适量的五香粉，炒制一分钟，等食材的颜色都发生变化的时候，加入适量盐，淋上适量的岐山香醋！让香醋和盐的成分在菜汤里面，完美的结合在一块！这个时候食材的水分，已经全部发走了浓汤！整个西葫芦炒西红柿，就做好了！用筷子夹到嘴里面特别的鲜嫩爽滑！味道非常好！
如果我们再下上一份手工面，我的煮上一份手擀面棒棒面，这个菜汤和菜就可以直接作为拌面使用的菜，加入一勺油泼辣子！拌匀之后来品尝，那味道不次于《白鹿原》中的三秦美食油泼面！
亲爱的美食家，你想试试吗？
西葫芦切丝大火爆炒最好吃啦。
西葫芦一直在我的记忆力是个不怎么样的蔬菜。因为我老妈厨艺水平不高，所以西葫芦在我的童年记忆中，就是切成薄薄的三角形，随便炒熟了就能吃。为此我经常埋怨老妈不会做饭，而她却总是拿自己没有好的食材做借口。当然我也对此无言以对，深深的以为我妈说的很对。
我对这个菜的改观是在一次外出的时候，因为太晚了快餐店只剩下一个西葫芦丝的小菜，所以就将就着吃了一顿。但是没想到从此一发而不可收拾，就是爱上了这个味道。当时我就在想，我果然是被老妈骗了，谁说只有简单的青菜就做不成美味的食品了，简直就是给自己找的借口。
不过以前我也尝试过在家里做，但是我爸就是吃不惯，他说还是我妈做的最好吃了。于是我要想吃也只能自己去外面吃了。
去年怀上二宝的时候，对味道的感触越来越多，有时候炒出来的菜只是问道就不想吃。那个时候突然就想到了这个爆炒西葫芦丝的味道了。
于是我兴奋的跑到超市买了菜回来，自己做了起来。那天我一个人吃了一大碗米饭和一整个西葫芦。我喜欢看上去还是青青白白的颜色，吃起来去熟透了的感觉，满足感爆棚啊，当时就觉得那是最幸福的事情了。
一种菜怎么做好吃，不在于它跟谁一起合炒，而在于某时某刻你心里所念叨的味道是不是它带给你的感触。