干锅四季豆的做法，干锅四季豆怎么做好吃，干锅

Question

如题所述

Answer 1

干锅四季豆的做法
主料

腊肉
300g
四季豆
300g
辅料
植物油
6茶勺
盐
2g
头道酱油
5g
青椒
1个
辣皮子
10个
姜
5g
花椒
2g
白糖
1g
鸡精
1g
红辣椒
1个
步骤

1.主料：四季豆、腊肉
辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、花椒粒、青红辣椒、头道酱油、白糖、鸡精

2.把 腊肉用凉水侵泡4小时

3.用蒸锅蒸40分钟左右

4.捞起晾凉切片

5.青红辣椒洗净切块，姜切末

6.四季豆洗净切段，辣皮子泡泡切段

7.热锅凉油，油热7成下花椒粒爆炒出香味，加辣皮子、姜末

8.加四季豆翻炒均匀

9.转小火煸出水分，加少许盐

10.干煸到四季豆外皮起泡泡成虎皮形状

11.加腊肉

12.加青红辣椒

13.加盐、加头道酱油翻炒均匀，稍微焖2分钟

14.加白糖、鸡精

15.翻炒均匀即可