不可以，放冰箱的馒头变质更快。
面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。
馒头、花卷、面包、饼干等淀粉类食物放进冰箱中会加快其变干变硬的速度，面包和饼干存放在一起的话，面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包变硬，对两者都不利。
扩展资料：
馒头的营养价值：馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质；馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
市面上的馒头，很多商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病。
参考资料来源：人民网-冰箱里最不宜存放十种食物
参考资料来源：人民网-馒头的营养价值 怎么蒸出又大又白的馒头
不可以吃。
冰箱冷冻室的温度一般在零下18℃左右，温度比较低，在这样的情况下将馒头放进去可以减缓变质时间，从而使馒头的保质时间延长，但冷冻太久的馒头口感并不好。
并且需要注意的是并非所有的有害微生物都会在冷冻过程中死亡，有可能是亚死亡。冷冻时间过久的食物都对身体有害。所以最好是现做现吃或者现买现吃，不要吃冷冻太久的馒头。
扩展资料：
购买挑选馒头技巧：
1、加工越简单的越好；保质期越短的越好；添加的配料越少的越好；手感也要好，用手捏一下马上会恢复原状；闻起来还要有丝丝的麦香味。
2、长得好看的、白白胖胖的不要买；吃到嘴里松松软软的不要买；这样的馒头里百分百加了膨松剂。特别是添加糖的不要买，包括各种甜味剂；还有添加各种维生素的不要买。
参考资料来源：人民网--保质期12个月的馒头敢吃吗？
希望能帮到你
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