烤冷面是什么东西做的

Question

如题所述

Answer 1

1. 烤冷面片的主要材料包括荞麦面粉、淀粉和小麦面粉。
2. 将这三种面粉混合在一起，加入适量的碱面和盐。
3. 倒入适量的凉水，揉和面团，直到面团略微发硬。
4. 使用保鲜膜覆盖面团，静置30分钟以醒发。
5. 醒发后，将面团取出并擀成薄片。
6. 将擀好的面片放入烧开的水中煮熟。
7. 煮熟后，立即用凉水冲洗一遍，以防止面条粘连。
8. 最后将面条沥干水分，晾干后即可用于烤制。