棒骨汤怎样制作，特别鲜美，吃了一锅又一锅呢？

Question

如题所述

Answer 1

棒骨汤怎样制作，特别鲜美，吃了一锅又一锅呢？

今日我就用的是首先用棒骨炖的汤，再去炖大部分和年糕，那也是鲜上添鲜，美味佳肴呀！年糕能够当正餐，箩卜和棒骨便是菜，冬季炖上满满的一大锅，一家人围在一起，既当饭，又当菜，饭食一锅端啊，热腾腾，汤鲜鱼美，太好吃啦！

做这个菜，箩卜务必能切块状，棒骨要的是大骨，年糕也能切大面积，咱要的便是这一份豪情壮志！原材料：棒骨500克，大头萝卜大半个，年糕片，盐，生抽，生姜片，米酒

第一步

这个就是大头萝卜，非常大.准确地说，切了半株，把大头萝卜清洗，削皮，切块状，上边的梗除掉最老的一部分，其余部分都可以吃的，由于包含里面的杆跟叶都对半切了。棒骨放水，放锅中烧开，去鲜血。

第二步

捞起来棒骨，再度清洗，放水，生抽，姜，米酒，一起添加石锅走红转小火炖1个半小时。既当饭，又当菜，饭食一锅端啊，热腾腾，汤鲜鱼美，太好吃啦！我由于时长赶不及，因此用高压锅走红转小火炖了三十分钟。

第三步

在熬汤的情况下，把大头萝卜清洗，削皮，切块状，上边的梗除掉最老的一部分，其余部分都可以吃的，一起炖味儿也很美味。

第四步

提前准备一些年糕片。高压锅排气之后，连汤和骨骼一起添加石锅，再添加大头萝卜和里面的叶梗一部分，放盐调料，再次炖15min上下。

第五步

爱吃年糕的随时可以添加，与此同时叶子也添加，那样叶子能够碧绿碧绿，更嫩一些。用筷子戳下，假如软了，年糕就能够吃啦。盛一碗，夹几片年糕，舀点大骨头汤，大头萝卜搞几片，真的是人生道路一大乐趣呀！

Answer 2

棒骨洗净，焯水之后沥干水分，木耳泡水洗净，锅里放入水和棒骨，葱姜，大火烧开，水滚之后撇去杂质，放入料酒改小火慢炖，当棒骨炖到差不多熟烂的时候，放入木耳加盐继续炖，木耳熟烂之后，撒入葱花出锅即可。

Answer 3

棒骨汤在制作的过程当中，应该先将棒骨焯水去腥，然后再放入砂锅当中，加入适量的开水慢炖，加入食盐和鸡精调味就可以。

Answer 4

将排骨用清水加盐煮成骨汤之后点缀一些醋，放入些调味料，就很好和鲜美无比。