五花肉白菜炖冻豆腐的做法

Question

如题所述

Answer 1

谈起东北地区的招牌菜，许多 全是我们广为人知的，比如蘑菇炖鸡、猪肉炖粉条等。由于东北地区的气温较为严寒，因此许多 菜全是选用炖的烹饪方式。冻豆腐白菜炖五花肉也是十分有特点的东北菜系，需要的原材料非常简单，但味儿却十分与众不同。下边我们就讨论一下冻豆腐白菜炖五花肉的具体方法。



主要材料：冻豆腐，五花肉，红薯粉条，大白菜。

调料：食盐，植物油，生抽酱油，生抽，葱蒜。

做法：

制做这道东北特色菜冻豆腐炖五花肉需要采用的冻豆腐，我们能够 去销售市场选购，最好挑选农家乐自己制作的，那样的冻豆腐是味儿比较好的，并且吃起来较为劲道，调节好主办国以后，我们去选一块五花肉，五花肉胖瘦两色，并且是材质较为匀称的，那样的肉是比较好的，最终挑选一颗白菜，再选择一些红薯粉条就可以提前准备回家了刚开始制做这家常小菜了。



买回去的冻豆腐，我们需要让它当然解除冻结，那样做是让它的口味更强，准备好冻豆腐以后，我们去把五花肉给他们打花刀，切一片，切完的五花肉需要腌渍一下，放进干净的器皿里，添加生抽酱油，添加葱蒜，随后给它搅拌均匀，盖上保鲜袋腌渍一会，那样一会再应用的情况下便会较为有异味，在腌渍生猪肉的另外我们去解决一下别的的食物。

大白菜还需要给他们解决一下，由于大白菜的根处要把它切除，随后给他们一个叶片一个叶片的掰出来，掰好大白菜以后给他们打花刀，切割成斜块，在大白菜根处的情况下一定要用刀给他们片一下，那样会让大白菜较为薄，大白菜切完以后放到凉水里侵泡，侵泡乳白色的另外我们把红薯粉条放到一个盆里，随后用温开水给它泡一会，由于红薯粉条需要泡软以后才能够 应用。

如今把葱蒜给它改在切割成葱段生姜沫，大蒜瓣，切完以后放到干净的菜盘里，随后制做一碗烧菜情况下采用的调味品汁，取出一个干净的碗在里面添加美味鲜酱油，放进小量的食盐，添加十三香，添加花椒面，随后把它搅拌均匀，放进一些冷水，大约是在一茶匙上下，放进冷水以后，我们把它放到一边，如今就可以出锅，刚开始烧菜了。



锅中放进一茶匙植物油，由于要炒五花肉，因此放的油是比较多的，炒的五花肉变为橙黄色，随后就可以放入别的食物了，炒好五花肉，把刚刚搞好的调味品汁倒在锅里边，随后再次煸炒，煸炒几下以后放进葱蒜，随后添加适量的冷水，冷水煮沸以后放入冻豆腐，冻豆腐入锅以后大白菜和红薯粉条另外入锅，都入锅以后撒进一些食盐，随后用低火炖15分钟上下，见到大白菜变松以后，这家常小菜就早已搞好了，吃最好吃的菜，在企业上一些正餐就可以准备开始服用了，那样吃起来全身温暖的，并且口味也很非常好。