第1个回答 2020-10-23
在我们日常吃的蔬菜中豌豆应该是很常见的吧，豌豆也叫雪豆，它的蛋白质是很丰富的，那么大家知道豌豆的食疗价值吗，它能够很好的提高我们身体的免疫力，以及抗病的能力，和身体康复的能力，也能够很好的清洁我们的肠道，下面我们就来看看豌豆的做法大全。
豌豆应该是很多人都喜欢吃的吧，它能够很好的降低高血压的现象，对于高血压的预防和治疗都是有很好的效果的，大家应该经常吃一些豌豆，豌豆有很多的吃法，下面我们看看豌豆的做法大全。
青豌豆炒肉丁
材料
猪瘦肉300克，青豌豆300克，生抽，糖，盐，葱，蒜，生粉，料酒，鸡精
做法
1.猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟
2.去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用
3.炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散
4.加入青豌豆炒匀
5.加盐、糖、鸡精调味即可
香菇炒豌豆
材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法
1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
豌豆牛肉粒
材料
鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水淀粉2汤匙(30ml)，鸡汤40ml，油20ml
做法
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈，备用。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。
3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。
4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油
即可。
豌豆的做法大全大家应该多一些了解，豌豆也被称作降压豆，可见它对高血压人的帮助，现在的高血压的现象都已经是特别多见的了，也有越来越多的人被高血压这样的疾病困扰着，高血压的人就要从平时的饮食中很好的去调理。
第2个回答 2020-10-23
豌豆可以是煲汤，也可以炒菜，还可以是零食，我最喜欢吃的还是把豌豆当零食。也是我小时候的最要零食，记忆中，奶奶会把比较老的豌豆，留着，天气好就晒干，天气不好，就直接炒来吃。给我当零食，当时小，不吃辣椒，奶奶就一半放辣椒，留一半不放辣椒，没辣椒的专属于我吃。特别的幸福！
奶奶做的豌豆酥香、脆口，皮不会掉，非常的香。长大之后自己做的总觉得少了点什么，于是问了奶奶，才知道，原来我是热锅热油放豌豆的，所以豌豆不脆，也掉皮。新鲜的豌豆，水分多，要想酥脆好吃，必须冷锅冷油，让豌豆变干，才有酥脆口感。这样炒的豌豆不仅少油，更健康，不易上火。详细的做法如下，赶紧来学习吧。
【香辣脆豌豆】
食材：豌豆 300克、干辣椒10克、盐3克、八角1个、五香粉1克
1.准备好食材，豌豆购买新鲜饱满大粒，颜色微黄的比较老，会比较香。颜色偏绿的豌豆比较嫩，适合煮汤。豌豆洗净沥干水、干辣椒切好待用，用干辣椒会比新鲜辣椒香辣味道酥脆。冷锅倒油，倒入洗净的豌豆。
2. 豌豆在锅里翻炒1分钟，加入八角、五香粉、辣椒；继续翻炒，要不断的翻炒至豌豆微微裂开即可；其中冷锅冷油下锅炒蛋青豆才脆且不掉皮。喜欢吃掉皮的可以热锅热油爆炒。
3.加盐，关火，让盐均匀与豌豆结合；这个时候的豌豆酥脆、香辣，香飘四溢。放凉就可以吃了，下酒菜、下饭菜、零食就做好了。
【温馨小贴士】1.炒青豆要冷锅冷油，炒的青豆会脆且不掉皮；2.要不断翻炒，炒的才均匀；3.为了健康，用不粘锅，可以用少的油即可；4.不吃辣椒的可以不放辣椒。
第3个回答 2020-10-23
它是零食又是菜， 不油炸，不用烤，只需3分钟就能端上桌。酥脆、香辣，满屋飘香，越啃越香，好吃的停不下来！
豌豆可以是煲汤，也可以炒菜，还可以是零食，我最喜欢吃的还是把豌豆当零食。也是我小时候的最要零食，记忆中，奶奶会把比较老的豌豆，留着，天气好就晒干，天气不好，就直接炒来吃。给我当零食，当时小，不吃辣椒，奶奶就一半放辣椒，留一半不放辣椒，没辣椒的专属于我吃。特别的幸福！
奶奶做的豌豆酥香、脆口，皮不会掉，非常的香。长大之后自己做的总觉得少了点什么，于是问了奶奶，才知道，原来我是热锅热油放豌豆的，所以豌豆不脆，也掉皮。新鲜的豌豆，水分多，要想酥脆好吃，必须冷锅冷油，让豌豆变干，才有酥脆口感。这样炒的豌豆不仅少油，更健康，不易上火。详细的做法如下，赶紧来学习吧。
【香辣脆豌豆】
食材：豌豆 300克、干辣椒10克、盐3克、八角1个、五香粉1克
1.准备好食材，豌豆购买新鲜饱满大粒，颜色微黄的比较老，会比较香。颜色偏绿的豌豆比较嫩，适合煮汤。豌豆洗净沥干水、干辣椒切好待用，用干辣椒会比新鲜辣椒香辣味道酥脆。冷锅倒油，倒入洗净的豌豆。
2. 豌豆在锅里翻炒1分钟，加入八角、五香粉、辣椒；继续翻炒，要不断的翻炒至豌豆微微裂开即可；其中冷锅冷油下锅炒蛋青豆才脆且不掉皮。喜欢吃掉皮的可以热锅热油爆炒。
3.加盐，关火，让盐均匀与豌豆结合；这个时候的豌豆酥脆、香辣，香飘四溢。放凉就可以吃了，下酒菜、下饭菜、零食就做好了。
【温馨小贴士】1.炒青豆要冷锅冷油，炒的青豆会脆且不掉皮；2.要不断翻炒，炒的才均匀；3.为了健康，用不粘锅，可以用少的油即可；4.不吃辣椒的可以不放辣椒。
第4个回答 2020-10-23
家有熊孩子的，应该都有过这样的经历，每次吃饭的时候，好话要说一火车皮，才能哄着孩子把饭吃完，或者干脆就是游击战，孩子前面跑着，大人后面追着喂，甚至无所不用其极，就为了孩子能够多吃一口，尤其是夏天，别说孩子了，大人胃口也差，不想吃饭，今天给大家分享一个很适合夏天吃的菜，尤其是孩子，都很喜欢吃。
今天要做的这道菜，食材很简单，就是豌豆，有的地方也叫青豆，青豆（豌豆）中含有丰富的胡萝卜素，对提高人体免疫力有很大的帮助，现在吃它正当时，做法得当的话，青豆（豌豆）吃起来比肉还香，今天咱们来做一道青豆（豌豆）炒肉末，终于找到了，青豆（豌豆）最好吃的做法，鲜香嫩甜，孩子两天不吃馋得慌。
学会这道菜，孩子吃饭再也不用发愁，我家孩子特别爱吃这个青豆（豌豆）炒肉末，每次吃它根本不用喂饭，自己吃的可香了，并且两天不吃就馋得慌，主动要求要吃青豆（豌豆）炒肉末。一起试着做一下吧。
主料：新鲜青豆（豌豆）300g，肉末200g
辅料：玉米粒50g（可选），葱、姜、蒜适量
调料：盐、生抽、老抽、五香粉，淀粉，食用油
1、肉末中加入淀粉、五香粉、老抽，搅拌均匀，再加入适量食用油，再次搅拌均匀。
2、青豆（豌豆）和玉米粒洗干净，控干水分备用。
3、炒锅中加入适量食用油，热锅凉油，把肉末煸炒至变色。
4、加入葱姜蒜炒出香味，然后把青豆（豌豆）和玉米粒倒进锅里，翻炒均匀。
5、再加入适量的水，大火煮沸，转中小火炖2分钟，加入盐、生抽、五香粉调味即可出锅。
肉末中加入适量的食用油，可以防止炒的时候，肉末粘连。