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锡纸带壳烤生鸡蛋的做法
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推荐答案 2020-10-11
鸡蛋的营养非常高,鸡蛋不止可以水煮着吃,还可以烤着吃,那么烤鸡蛋的做法是什么呢?
准备烤盘,上面铺上锡纸。烤盘上刷上色拉油,刷均匀为止,不需要很多。鸡蛋打在烤盘里,最好是新鲜的鸡蛋,不要打散,烤箱200°预热5分钟。根据鸡蛋大小调整烤的时间,通常烤15分钟,烤到熟了把火调到200°,烤5分钟,这样鸡蛋表面是脆的,口感更有层次,然后调汁,大蒜切末,要多一些,放在碗里,比例可以是蒸鱼豉油3份,生抽1份,香油适量。把调好的酱汁浇在鸡蛋上,在放回烤箱,200度,3分钟就行了。
或者鸡蛋洗净煮熟,煮熟的鸡蛋剥皮。锅里加水、卤肉汁适量,大料、花椒各一小把,盐适量。如果汤色不够红润,加些酱油调色。煮半小时,关火。蛋在五香汁里泡到入味。饼铛里加少许的油,加入卤好的鸡蛋,煎到金黄就好了。注意用牙签在鸡蛋上戳几个洞,防止鸡蛋受热爆炸。
烤鸡蛋怎么烤才不裂开
很多人觉得烤鸡蛋简单,但自己烤就总是裂开,通常烤鸡蛋怎么烤才不裂开呢?
微波炉热鸡蛋,哪怕只是完整的水煮蛋,都会炸。如果用筷子在熟的蛋黄上扎个洞,就不会炸了。如果用烤箱烤鸡蛋的话,鸡蛋用锡箔纸包住,就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里,不用担心爆裂后沾到灰土,而且熟得快。火比较旺的情况下,五到十分钟即熟透。通常烤鸡蛋的蛋清筋韧,蛋黄绵软,吃起烤鸡蛋来,那是柔中带脆,久嚼不腻,越嚼越香。
其实直接火烤生鸡蛋熟得快,且味道独特,很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂,很容易粘上灰熔,因此,直接用火烤生鸡蛋,最好是先把炭火烧得通红,不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰熔少,无烟,且高温,爆裂后裂口能快速凝固,阻止蛋液流出,鸡蛋的裂口沾灰少,不会有烟熏味。
带壳烤生鸡蛋
烤生鸡蛋直接带壳烤就行了,但烤鸡蛋是很容易烤失败的,那么带壳烤生鸡蛋怎么做呢?
先将鸡蛋水煮、剥皮(需掌握火候,不然就煮熟了),如果煮久了,就会把鸡蛋煮熟,烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味,如果时间太短,表皮硬度不够,那么鸡蛋又会被烤烂,煮的时间最好控制在三到四分钟左右,让蛋黄还处于稠状是最好的。
注意生鸡蛋如果煮久了,就会把鸡蛋煮熟,烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味,如果时间太短,表皮硬度不够,那么鸡蛋又会被烤烂。按照经验,煮的时间最好控制在三到四分钟左右,让蛋黄还处于稠状是最好的。加入调料腌制(配料为盐、味精、花椒皮、大料等)。鸡蛋与配料按重量比例为每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克);接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内,放入电烤箱中,一次升温到200-260℃,烤4-5分钟,然后自然降温,温度降到100℃后,再升温到150-220℃,烤45-60分钟,即完成全部工序。
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第1个回答 2020-10-11
锡纸
鸡蛋,这种做法简单方便,主要是好吃。 首先我们准备配料。东古一品鲜100克,味达美酱油200克,辣鲜露50克,
白糖
5克,
味精
15克。兑好搅拌均匀。 做法:锡纸盒儿内刷一层油,打入鸡蛋,一个小伙儿烧至四分钟左右,加入调好的料汁十克左右。把鸡蛋烧熟之后,再放入香菜,花香菜末就能吃了。做法是不是特别简单呢?如果你也学会了,那赶紧试试吧。
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锡纸烤鸡蛋
怎么做
答:
把调料混合一起,加一些清水,我们家口轻,喜欢咸一些的朋友可以不加水,调好了就是这样。
锡纸烤鸡蛋的做法
图解88.最后,把调好的酱汁浇在鸡蛋上,在放回烤箱,200度,3分钟,就行了。大功告成,老少皆宜。
锡纸烤鸡蛋的做法
教程是怎样的?
答:
步骤一:预热烤箱 将烤箱预热至180°C(350°F)。步骤二:准备
鸡蛋
将鸡蛋从冰箱中取出,让其回温至室温,这有助于防止鸡蛋在烤制过程中裂开。步骤三:包裹鸡蛋 取一块足够大的锡纸,将其铺平。将一个鸡蛋放在
锡纸的
中央。撒上适量的盐和黑胡椒,根据个人口味调整。如果喜欢,可以在鸡蛋上滴几滴橄...
锡纸鸡蛋的做法
答:
1、
鸡蛋
用水清洗干净,清洗的时候不要过度用力,避免鸡蛋表面劲道过大破裂。2、加入适量的白醋进行浸泡,静止一小时,使醋与蛋壳进行充分的反应。3、泡好的鸡蛋在食盐里转一圈,使鸡蛋表面涂上厚厚的食盐。4、鸡蛋用
锡纸
包裹起来,形成一个圆状。5、将包好的鸡蛋摆放在
烤
盘上。6、放入烤箱200度烤30...
锡纸带壳烤生鸡蛋的做法
答:
如果用筷子在熟的蛋黄上扎个洞,就不会炸了。
如果用烤箱烤鸡蛋的话,鸡蛋用锡箔纸包住,就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里
,不用担心爆裂后沾到灰土,而且熟得快。火比较旺的情况下,五到十分钟即熟透。通常烤鸡蛋的蛋清筋韧,蛋黄绵软,吃起烤鸡蛋来,那是柔中带脆,久嚼不腻,越嚼越香。...
怎样烹饪
锡纸鸡蛋
才能尽享其美味?
答:
预热烤箱:将烤箱预热至180°C(350°F)。准备
鸡蛋
:将鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀,避免蛋液过于泡沫化。调味:在蛋液中加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整。准备
锡纸
:取一大块锡纸,足够包裹住所有鸡蛋。将锡纸铺平,涂上一层薄薄的油,以防止鸡蛋粘附。倒入蛋液:将调好味的蛋液均匀地倒入锡纸...
带壳烤生鸡蛋的做法
答:
1、首先,您需要准备一些新鲜的
鸡蛋
。2、然后,您需要将鸡蛋放入一个预热至350华氏度的烤箱中,用铝箔纸包裹每个鸡蛋,以免烤箱内温度过高
烤
糊。烤制时间要视鸡蛋大小而定,一般需要15-20分钟左右。3、当烤制时间到达后,您需要将鸡蛋取出,并用冰水快速冷却,以停止热量传递和避免过熟。
有哪些方法能使
锡纸烤鸡蛋
更美味?
答:
加入奶酪:在
锡纸
包裹鸡蛋之前,撒上一些切碎的奶酪,如切达、莫扎里拉或帕尔马干酪,可以使
烤鸡蛋
更加浓郁和美味。使用油脂:在锡纸中加入一些油脂,如橄榄油、黄油或培根油,可以帮助鸡蛋在烤制过程中保持湿润,并增加风味。加入蔬菜:将切碎的蔬菜,如菠菜、蘑菇、番茄、洋葱或甜椒,与鸡蛋一起包裹在锡纸...
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