怎样炒西红柿炒鸡蛋

Question

如题所述

Answer 1

关于西红柿炒鸡蛋的制作方法，不同人有不同的制作方法，有人是先炒鸡蛋再炒西红柿，有人则是先炒西红柿再炒鸡蛋，也有人把鸡蛋和西红柿一同进行煸炒。但是不管怎么去炒，炒出来的西红柿鸡蛋味道，都会有所不同，有好吃的也有难吃的。那么我们要如何去炒这道菜，才能让其做出来的味道，和饭店一个味道呢？

对于这道菜肴的制作，我不敢说我做出来的菜肴，味道有多么好吃。但是和饭店中的味道呢，一定不会差入太多，关于这道菜肴的方法，我是在一位厨房师傅那里学来的。大多数人在制作这道菜肴的时候，都少加了一个步骤。下面就让我来给你说一说，具体制作方法。



美食：【西红柿炒鸡蛋】

【制作步骤】：

1、

首先我们要准备一个大碗，然后往大碗中打入三个土鸡蛋，或者是饲料鸡蛋。接着我们要往鸡蛋中加入食盐半勺，以此增加鸡蛋中的底味，最后再加入少许胡椒粉，去除一下鸡蛋中的腥味。

接着我们还要加入少许的清水，大概10毫升。

很多人少了“关键一步”

，加入清水以后，用筷子把鸡蛋调打成蛋液，加入清水以后的鸡，能让煎出来的鸡蛋，变得更加蓬松、而且特别嫩。



2、

把蛋黄蛋清搅拌到充分融合，且表面有气泡出现时就可以了。接着我们要准备适量西红柿，西红柿个头大的话，两个就可以了，个头小的话，三个左右即可。准备好的西红柿，将其清洗干净，对半切开，去除西红柿中间的硬芯，再把西红柿切成丁状备用。在对西红柿切丁之前，如果西红柿太老的话，外面的外皮要用开水烫一烫，将其去除。

切好以后的西红柿丁，装入碗中备用。然后再准备适量小葱葱花备用，如果条件允许的话，只选择葱白部分就可以了，葱叶部分最好不要。以上的这些食材都准备好以后，就可以对这道菜肴，进行烹饪了。



3、

准备平底锅，锅中加入适量食用油，油热以后，把准备好的鸡蛋液，倒入热油中。入锅以后，不要着急对其进行翻动，等其底部定型后，再晃动一下锅底，把没有煎到的蛋液煎熟。等鸡蛋完全定型以后，将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出锅中备用。把鸡蛋炒熟以后，再次起锅热油，这次加入的食用油不要太多。

将油温加热以后，我们要把准备好的西红柿块，全部加入平底锅中，将里面的汁水给炒出。等西红柿中的汁水被完全炒出以后，为了增加西红柿的香味，我们还要往锅中加入一勺的番茄酱，继续翻炒均匀。大概半分钟以后，我们要往锅中加入适量的清水，并开小火把西红柿汤汁，熬至粘稠。



4、

等西红柿汤汁被熬粘稠以后，我们就可以进行调味了。往锅中加入一勺白糖，中和一下西红柿中的酸味，接着再加入一勺食盐，调一下底味，最后我们还要往锅中淋入，少许的淀粉水进行勾芡，让汤汁变得更加粘稠。最后把炒好的鸡蛋入锅，和西红柿汤汁翻炒均匀，就可以撒上葱花，出锅进行食用了。



Answer 2

西红柿炒鸡蛋怎么做？西红柿洗干净切十字，放入开水烫两分钟然后薄皮，切成小块备用，把鸡蛋倒入碗中，准备盐 两碗清水然后搅拌出末，然后下锅翻炒即可。

Answer 3

西红柿炒鸡蛋的是许多老百姓家里面的一道再普通不过的家常菜肴了，因为西红柿炒鸡蛋烹饪方法简单易学，营养搭配合理，做好吃起来后也特别的爽口，很受大众的欢迎，所以这也是西红柿炒鸡蛋能成为很多人人生中第一道菜的原因。

正因为西红柿炒鸡蛋是许多人的人生中第一道菜，所以在给人印象深刻的同时也让人觉得不安，总感觉哪里做错了什么，到底是先放鸡蛋还是先放西红柿呢？即使现在想起来也感觉到了脑子很懵，想不起来当时是怎么做的了。

既然想不起来那就让专业的小编告诉你，应该如何去做正宗的西红柿炒鸡蛋。

1.首先切点葱花备用。西红柿切成滚刀块备用，四个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。







2.锅烧热，加入适量色拉油。倒入搅拌均匀的鸡蛋液，利用锅的热度让鸡蛋定型，翻面煎熟后，用手勺捣碎鸡蛋，倒出煎熟的鸡蛋。







3.锅中再放少许色拉油，接着煸炒西红柿块，小火煸炒，直至煸炒出西红柿的汁，加入适量食盐白糖进行调味，再放入煸炒过的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。







出锅装盘后撒上少许葱花在上面进行点缀，所以西红柿炒鸡蛋的正确姿势是先炒好鸡蛋倒出备用，然后再炒西红柿加入鸡蛋。



这下知道西红柿炒鸡蛋为什么会是大多数人的人生第一道菜了吧，做法就是如此的简单，炒出来的味道也是如此的棒。如果仍有什么不明白的地方，可直接在评论区留言告诉我们，因为我们是致力于将复杂的美食简单化、精细化、家常化的人，我们一定凭着最专业的知识第一时间解答你的疑问。

Answer 4

简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋

Answer 5

西红柿炒鸡蛋怎么做？