我的做法很简单，首先准备好材料--番茄、蛋、糖、水、香菜，接着先把水煮开，要干嘛呢？呵呵……等下就知道了，我们把番茄拿去洗干净，然后放在一个小盆子里，把煮好的开水淋在番茄上，注意不要被烫到，这时候会出现番茄的表皮裂开了，要的就是这种效果，这样我们就比较容易把番茄的皮去掉了，去皮好就把番茄切成半圆形的，切好的番茄先放一边，拿出铁锅来，把刚才切好的番茄放进去，用中火炒七分熟，趁这个时候把蛋迅速打成蛋花，把炒好的番茄先盛起来，接着取出适量的水来煮，这个时候可以把适量的糖放进去一起煮，等糖溶化了就把刚才打好的蛋花倒下去一起煮，这个时候注意要小火，差不多有一分钟的时候把番茄放进去一起煮，这个时候要大火，还是一分钟就好，这样香香番茄蛋花就出来啦！不要忘记哦，最后我们要在上面撒一点香菜！
就这么简单
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