羊肉,性温。温中健脾,温补肝肾,补血温经,能够保护胃黏膜,所以特别适合体虚胃寒的人食用。
每年一到冬季,羊肉都会供不应求,虽然有着不低的身价, 但是购买食用的人还是络绎不绝,能经常吃些羊肉的人,来年春天,就会少出现或不出现各种换季带来的不适,也能够安然地度过严冬了。
用料
主料
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羊肉800克
萝卜200克
辅料
青蒜
5克
香菜
5克
盐
5克
白胡椒粉
3克
香料(香叶,草果,花椒等)
10克
羊肉炖萝卜汤的做法
1.
羊肉斩件切小块,在清水浸泡两小时,去血水,浸泡期间换几次水。\n\n
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2.
羊肉冷水下锅,将羊肉焯水,洗干净上面的血沫。
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3.
羊肉放锅内,投入香料,生姜,加足量的水要没过羊肉,大火烧开,转小火炖制。\n\n
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4.
待羊肉炖制到用筷子能戳动。
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5.
白萝卜切薄片。\n\n
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6.
开水焯一下,去除萝卜的辛辣味。
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7.
将萝卜倒入羊肉汤,继续炖20分钟。
8.
加入盐。
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9.
加入白胡椒粉。
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10.
青蒜和香菜都切沫。
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11.
将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了,赶紧来喝上一碗驱驱寒吧!
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