紫薯馒头不放泡打会开裂吗

紫薯馒头不放泡打会开裂吗

举报该问题

推荐答案 2015-11-24

1、紫薯蒸熟去皮，酵母加温水化开
2、紫薯加少许温水碾泥，加面粉500克、化开的酵母一起和成面团，揉匀。
3、发酵至两倍大小。
4、发酵好的面团，排气揉至光滑，切成大小一样的面团。
5、分别揉至光滑，做成圆形的馒头，发酵20分钟左右。
6、锅内加水，锅箅子上面刷少许油
7、把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，
8、3分钟揭盖即可
不放的话馒头发不起来

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/GIGYN3WNNIGpYq3vIWv.html

第1个回答 2015-11-24

不会的

相似回答

紫薯馒头简单做法?答：紫薯馒头和南瓜馒头的做法差不多,两种馒头的色彩都很鲜亮,容易勾起人们的食欲。像我家孩子不喜欢吃南瓜,但是南瓜馒头他还挺喜欢吃的。下面来分享一下紫薯馒头的简单做法。食材:紫薯、面粉、酵母、白糖步骤一 :把紫薯削皮后洗净,然后切成薄片,平铺在蒸笼布上,蒸十至十五分钟左右,蒸好后盛出紫薯趁热用铲子压成泥...

发酵中的紫薯馒头,为什么会有白色的类似卵的白色圆锥形东西,触碰的时候...答：在发酵过程中，如果温度和湿度条件适宜，真菌或霉菌可能会在面团表面生长。这些真菌或霉菌的孢子是白色、针状或球形的，通常会在空气中传播并附着在食物表面。当它们接触到适合生长的环境时，它们会开始萌发生长，形成新的真菌或霉菌。如果遇到这种情况，通常不建议食用这样的馒头。虽然这些真菌或霉菌本身不会...

为什么蒸出的馒头开裂 如何防止馒头开裂答：发过的面团，直接影响着蒸出馒头的口味。若是老面发的面，发过的面多加点纯碱可以改变；而不用加纯碱，蒸制酵母馒头，已经留下了馒头开裂的隐患。就是冬季，和面水的温度在50度左右，发面时间也不得超过5个小时。加纯碱量过少要蒸制纯碱馒头，必须要在发面中加入纯碱来中和其酸性。一般来说，1斤...

紫薯馒头又好看又好吃,紫薯馒头在家里怎么做?答：紫薯和面粉混合在一起，小麦面粉吸收了紫红薯的原花青素，会致使面糊称之为蓝紫色，那样蒸出的馍头色调特别漂亮，并且在吃馒头的同时也可以消化吸收紫红薯里的营养成分，是一道很受欢迎的美味可口食物。把紫红薯去皮后清洗，随后切成薄片，铺平在蒸笼布上，蒸十至十五分钟上下，蒸熟后盛出紫红薯趁着热用...

紫薯馒头的做法答：3、把紫薯和牛奶倒入破壁机，搅打成非常非常细腻的紫薯泥。4、将紫薯泥倒入到大碗里面，然后倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，防止揉面的时候粘手。5、把面团揉均匀，不用揉光滑，然后直接盖上保鲜膜，静置十分钟。6、然后取出来开始揉面，揉面的过程会比较长，因为揉的时间越久，做好的馒头越劲道，越...

煮紫薯水为什么会变蓝?!答：紫薯含有水溶性的花青素，花青素在呈现碱性的物质中会变成蓝色，（你可以用紫薯片泡出点紫水加点碱，发现水会变成发绿的那种蓝色，可以给家里小朋友做这个有趣的实验哟）。其实紫薯煮的过程中容易开裂，造成非常有用的花青素的流失，建议你用蒸的方法烹饪，而且如果比较急，可以将紫薯切块放到盘子里蒸着...

想要紫薯馒头好看又好吃,蓬松不塌陷,需要注意什么?答：天气热，醒面最有满足感，不用放面包发酵箱，酵母菌用温开水溶解以后，添加小麦面粉里搅拌均匀，只需数分钟就可以了。很多人跟我说紫薯馒头尽管美味，可是发醇一直不成功。缘故有：第一蒸熟的紫薯水分含量，添加小麦面粉的里相对性占比就需要降低。第二白砂糖要在蒸熟紫薯里拌和至非常容易，假如白砂糖没...

大家正在搜

怎么让紫薯馒头不变色紫薯开花馒头馒头不开裂的小窍门紫薯馒头紫薯馒头最简单的做法紫薯馒头怎么做才松软好吃紫薯馒头家常做法大全家常紫薯馒头简单做法紫薯馒头的做法花样

紫薯馒头为什么蒸出来会开裂

紫薯馒头可以不放盐吗

我用紫薯发面做的馒头，但是蒸好以后好像不像外面卖的白面馒头里...

紫薯馒头不发面的原因？

我做的馒头是紫薯馒头昨天晚上开始揉的面粉只不过我用的是冷水...

馒头为什么会裂开

紫薯可以蒸馒头吗？会不会发不起来？