酸辣肉丝家常做法，酸辣肉丝怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

　瘦肉 200克　泡萝卜150克　泡姜1块　泡小米辣椒5个　大蒜3粒
　　　　香葱2根　酱油1.5汤匙　老抽2茶匙　红椒2个 花生油适量 生粉1茶匙
　　　　黄酒2茶匙　盐适量　花生适量　鸡粉1/3咖啡匙　香醋2茶匙

　　【这样做】

　　　　　1、泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末。
　　　　　2、滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌，
　　　　　　使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀。再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。
　　　　　3、倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出。
　　　　　4、锅里留底油，或另起锅放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。
　　　　　5、放入泡萝卜丝炒出香味。
　　　　　6、加入肉丝，炒均匀入味。
　　　　　7、调入鸡粉和香醋炒匀。
　　　　　8、放葱段翻匀，即可。