泡菜做什么菜比较好吃

Question

如题所述

Answer 1

韩式泡菜豆腐汤

用料  

内酯豆腐    半盒    

韩式辣酱    2勺    

泡菜    40克    

生抽    1勺    

青椒    半个    

蒜    1瓣    

洋葱    半个    

豆芽    1把    

韩式泡菜豆腐汤的做法  

准备好食材



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锅里热油，放入蒜，洋葱爆香



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再放入泡菜翻炒



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再放入豆芽炒至断生



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倒入适量热水，加两勺韩式辣酱，一勺生抽



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煮开后放入金针菇



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放入豆腐，煮5分钟



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出锅后放上青椒



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Answer 2

菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料、芹菜、黄瓜、萝卜和黄瓜泡菜比较好吃各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝。
个人的口味和泡菜的制作方法不同，可能感觉也不同，个人认为白菜、萝卜、辣椒

Answer 3

食材：泡菜半碗、五花肉75g、洋葱4分之1颗、大蒜2瓣、豆腐1盒、高汤500ml、蛋1颗
1.先将洋葱与大蒜切成末状后，起油锅，将洋葱与大蒜下锅爆香。
2.加入猪肉，并炒到金黄焦香。
3.倒入泡菜，并将泡菜炒香后，加入高汤。
4.汤煮滚后，加入豆腐，并将豆腐炖煮入味，同时加入适量的盐与糖调味。
5.起锅前加入一颗蛋，并依照个人喜好加入葱花、韩式辣椒粉和香油就完成了

Answer 4

什么菜可以做泡菜
2018.02.12 11:40 来源：网友投稿 浏览：18046次
大家都知道，泡菜是一种非常好吃的美食，而且泡菜它可以有很多种类的蔬菜进行制作，所以泡菜的种类也是非常多种多样的，那么什么菜可以做泡菜，小编就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理，想要了解的朋友就跟随着小编的步伐一起来看看吧。

什么菜可以做泡菜

一、什么菜可以做泡菜

1、很多蔬菜都适合制作泡菜，但第一泡选择的蔬菜应该是水分比较小的蔬菜，如萝卜、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花等，这类蔬菜中的水分含量比较少，泡制的过程中不容易出现起白沫等意外情况。等到第二泡的时候，可供选择的蔬菜品种就更多了，如白菜、胡萝卜、芹菜、芥菜、黄瓜、茄子、蒜苔、鲜藕、莴苣、金针菇、青菜、番茄、樱桃萝卜、西芹、玉米笋等等蔬菜几乎都可以使用。

2、准备泡制的蔬菜一定要完全去掉腐烂的部分，然后还要仔细地洗干净，再晾干表面的水分才能放到泡菜坛子里去。如果打算制作泡椒，最好选用体形较长的普通红尖椒，只剪去辣椒把而不要剪掉辣椒的绿蒂，因为泡菜水一旦进入辣椒内部就会让辣椒变得绵软不脆了。

3、放蔬菜入泡菜坛也是有一些讲究的，蔬菜离容器口至少要留出3厘米的空隙，因为蔬菜在泡制的过程中会涨发。另外，泡菜水一定要没过蔬菜，否则露出水面的蔬菜很容易变质而坏掉，最好的办法是用干净的重物把蔬菜压入水面以下。

4、泡好的蔬菜应该是脆爽可口的，如果蔬菜吃起来感觉绵软说明泡菜水的酸度太高了，此时可以在泡菜水里加些盐重新再泡。

什么菜可以做泡菜

二、泡菜的功效

各种泡菜都要使用大蒜，大蒜中含有大蒜素具有强力杀菌作用。近年，在亚洲地区肆虐的非典和禽流感对韩国却几乎未造成影响。据说其中一个重要原因就是韩国人吃泡菜。此外，辣椒的使用使泡菜的功效得到了进一步的提高。中所周知，大蒜和辣椒具有防癌作用。增加泡菜中大蒜和辣椒的用量，即可提高其妨碍效果，又有回味无穷的口感。

由于泡菜热量低、富含植物纤维，因而具有减肥的功效。特别是辣椒的主要成份辣椒素，能够促进新陈代谢，加快脂肪燃烧。同等份量的辣椒面，在泡菜中则更具减肥效果。研究结果已经正是这一点：让小白鼠涉入高脂肪食品，同时喂泡菜的小白鼠体重却几乎没有变化。

什么菜可以做泡菜

以上就是小编为大家整理的关于什么菜可以做泡菜这个问题的全部资料了，希望小编整理的这些资料能够让大家知道这个问题，综上所述，有很多蔬菜都可以制作成泡菜，比如说萝卜，比如说青菜，比如说圆白菜还有很多的蔬菜都是可以制作的，想要仔细了解的朋友就不要错过了本回答被网友采纳