食用碱，是等面发了以后再放进去，还是和发酵粉同放，怎么放？

Question

如题所述

Answer 1

食用碱的正确使用方法是在面发好以后揉面的时候加进去。发面时不用放碱。
碱放入的太早面发的时间长碱会失去作用。