为什么菠菜放入沸水后捞出会变黑？

如题所述

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推荐答案 2020-03-16

如果用铁锅的话，会变黑，因为里面有草酸，最好是用搪瓷锅，或者是不锈钢的锅好一些

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第1个回答 2020-03-16

看是用什么锅，以及和什么一起焯水的。可能是发生了化学变化。
首先，菠菜中有草酸，影响钙和锌的吸收，并有可能会引发肾结石，在开水中煮一下就是为去除草酸；其次，可以使菠菜色泽看上去更好。本回答被网友采纳

第2个回答 2020-03-16

菠菜放入沸水中会和锅里面的铁产生化学反应，所以会变黑

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