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请问正宗的剁椒鱼头怎么做?
如题所述
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推荐答案 2020-05-29
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其他回答
第1个回答 2019-12-30
教你剁椒鱼头最正宗的做法
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第2个回答 2019-12-20
剁椒鱼头是湖南一道比较出名的美食之一,鱼头的讲究必须要用雄鱼头,肥而不腻,加上酸辣椒和豆豉的香味,拌面拌饭都是比较好吃的
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第3个回答 2020-02-10
这个我知道,呵呵,我也爱吃,剁椒鱼头一个,劈成两半,然后放袏料,姜、,油,剁椒,(根据自己口味而定,酱椒的更辣些,不喜欢可以少放,做成微辣)然后蒸,十五分钟,撒小葱,放味精,就可以吃了,记得要多放油哦,那样才会出汤,然后买一份手擀面下里面,这才是正宗的湖南特色鱼头拌面,一定会让你过足嘴瘾
第4个回答 2019-05-19
你知道家常剁椒鱼头怎么做吗?
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剁椒鱼头怎么做?
视频时间 02:16
剁椒鱼头怎么做?
答:
首先把鱼头从上面切开,把蚝油倒在小碗里,然后涂抹在鱼头表面
,把红辣椒、小葱洗干净,切成小丁,姜切成姜末,蒜也切成丁,现在舀出四勺剁辣椒,加上一点盐增加剁椒的味道,把它拌匀,把蒜末和姜末也放进剁椒里。然后把剁椒撒在鱼头上,盖上盖子腌制一个小时。再倒入两勺料酒,一勺食醋,少许鸡精,...
正宗的剁椒鱼头
的做法和步骤
答:
鱼头、姜丝、大蒜、料酒、剁椒、葱花、生抽
剁椒鱼头
的做法:第一步:首先将准备好的鱼头用清水冲洗干净,然后将其去鳃,去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜。第二步:把姜切丝加入鱼头,加入适量盐,加入料酒,抓匀腌制20分钟。第三步:腌好后在鱼头上盖上自制剁椒,热水上锅中火蒸10分钟,蒸鱼时把...
正宗剁椒鱼头
做法
答:
1. 新鲜的
鱼头
2.
剁椒
3. 蒜瓣 4. 姜片 5. 葱段 6. 食盐 7. 白胡椒粉 8. 料酒 9. 醋 10. 糖 11. 生抽 12. 鸡精 13. 植物油 14. 鲜花生油 步骤:1. 准备鱼头,用清水冲洗干净,沥干备用。2. 锅中放入适量植物油,烧热后放入蒜瓣、姜片、葱段炒香。3. 加入剁椒炒匀,待出香味...
正宗剁椒鱼头
的做法
视频时间 02:16
剁椒鱼头
的
正宗
做法
答:
1. 鱼头处理:将鱼头洗净后切成适当大小,切口要够深,方便入味。2. 锅热油:将锅加热后,加入适量的植物油,待油热后将鱼头放入煎两面至微黄。3. 加调料:将锅中
的鱼头
拨至一边,加入
剁椒
、蒜瓣、生姜、青红椒炒香,使其与鱼头充分融合。4. 加入料酒:加入适量的料酒炒匀,去腥味。5. 炖煮:...
剁椒鱼头怎么做?
答:
一、传统
剁椒鱼头
食材:鲢鱼头1个、湖南特制剁椒、清汤1000克;盐2克,味精3.5克,糖1克,辣酱35克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克 做法:1.将鱼头清洗干净后切成两半,备用;泡红椒剁碎,备用;葱清洗干净,备用;生姜清洗干净,切碎末后备用;蒜半个剁细末,备用;2.处理好的鱼头放在碗里...
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