为什么小米没有和大米一样成为主食

Question

如题所述

Answer 1

小米不如大米好吃，是最重要的原因。本来在中华民族主要还在黄河流域时。小米或者说粟米才是主食。但随着耕作技术提高，小麦逐渐取代了粟米，这是北方。而南方地区不种粟和麦的，一直是水稻，直到今天世界最重要的粮食作物也是小麦，中西方的主食面包，面条，蛋糕都是基于小麦磨得面粉。毕竟相比于谷物，小麦粉富含面筋蛋白。这种蛋白让面团独具韧性，易于加工成不同形状，口感也更加多变。这是小麦能最终取代小米的一个重要原因。而水稻和小米之间其实并没有出现过什么地位竞争

Answer 2

多年来，小米亩产量很低。基本上是一亩地100---200斤。
如今在农业科学家们的努力下，小米亩产大增，有的已经到了一亩地700斤以上。
由于小米的营养很丰富，耐饿，易保存，所以《小米加步枪》是我们打败侵略者的法宝之一。
在建国初期，新的货币没出来，旧的钱币又多种多样，在好几年里都一直实行发小米为付酬手段。某某一个月70斤小米，某某一个月200斤小米等等。
产妇坐月子也用小米来增加营养，确保奶水充足。
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从口感上，不如小麦面粉。
它属于粗粮。
对于小麦产量低的广大农村，人们以玉米小米高粱黄豆黑豆作为主粮。只有逢年过节，才能吃几顿白面条，包两次饺子。
目前我国还有六七千万贫困人口，连小米当饭吃，也是很难达到的。本回答被提问者采纳

Answer 3

小米的口感较粗，没有大米那么细。现在很多人只把小米当作粗粮。

Answer 4

小米宋代之前一直是中国的主要粮食，宋代引进占城稻之后大米才逐渐成为中国的主要粮食，如果哪一天自然环境恶劣不适合种植大米，小米依然是中国的战备粮食

Answer 5

不一样的