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    • 丽江腊排骨火锅的做法步骤图，怎么做好吃

    如题所述

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    推荐答案   2018-06-09
    用料
    腊排骨（直排） 500g
    韭菜根
    紫心洋芋
    番茄
    西芹
    鲜香菇
    花椒
    姜
    香菜
    沾水
    丽江腊排骨火锅的做法
    腊排骨浸泡5小时以上，期间换3次水

    焯水，煮开15分钟，取出冲洗干净

    葱，姜，花椒，水，腊排骨，大火煮开，小火炖1小时

    准备火锅材料

    现在锅底放韭菜根

    码上番茄片

    接着放上紫心洋芋

    西芹和鲜香菇

    放上腊排骨

    倒入排骨汤，通常不需要加盐，排骨本身就蛮咸的

    大火煮开后转小火10－15分钟就可以吃了

    在沾水里加入排骨汤和香菜更美味
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2021-01-16
    丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，食用时通常配备时鲜蔬菜：薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜，却愈煮愈香。再佐以当地米酒，其滋味不言而喻。在云南美食中堪称佳品。本回答被网友采纳
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