饺子是热水下锅还是冷水下锅好

Question

如题所述

Answer 1

当然要热水而且是滚开的水时下锅。如果冷水下锅，那饺子就很容易粘在锅底，饺子皮也很容易破裂成为一锅粥了。
饺子下锅后先轻轻搅拌几圈，不让饺子粘在锅底，然后盖好锅盖，等水再次煮开以后，均匀浇上一晚冷水，再盖上锅盖；如果是素馅的饺子，那么水再滚开后就可以捞出锅了，也就是饺子下锅后经过两次滚开就可以；如果是肉馅的饺子就需要三次。判断饺子是否煮熟有个很简单的方法，饺子下锅后会逐渐膨胀，捞起一个饺子按一下，如果按下去的坑回弹起来就是煮熟了，没有回弹还需要再煮。判断不准就尝一下

Answer 2

不是好不好的问题，是必须用热水，而且是烧开后，滚起来，才能下饺子，否则冷水或水不开，饺子放进去，就相当于泡水，泡一会饺子皮都软了，烂了，馅全部漏出来，怎么吃啊？而且面食用凉水泡，全都黏了，热水再一滚，全成大面球了，怎么吃？

Answer 3

不管是冻饺子还是现场制作的饺子都要开水下锅。
下锅后水可能不能再沸腾，这时需要稍微把水搅动一下，防止粘底，搅动一下即可后面不需要反复搅。
水沸要加冷水使之保持微沸，一般水饺煮到漂浮状态，
一般来说要滚三滚
稍保持2分钟即可起锅。

Answer 4

当然热水啦
如果水还没开你就放进去，最后你会得到一团浆糊

Answer 5

肯定是热水下锅，而且如果是现包的饺子，还要下锅后大火煮。