鸡腿和什么一起炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

－ 准备食材 －

鸡腿1个八角1个葱段姜片5克盐一勺酱油一勺

－ 步骤 －



1.准备食材



2.鸡腿用剪刀剪开，剔除鸡骨头，骨肉分离



3.用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断，加姜片、葱、胡椒粉，料酒稍腌



4.平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄



5.放入葱段、干辣椒、八角、姜片，加入一碗热水，调入盐、酱油大火烧开，煮十五分钟



6.大火收汤



7.斩块撒芝麻，生菜做配菜，营养更均衡



8.相比于鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑多汁



9.只需要鸡腿肉和几种简单的调味料就可以做出味美多汁的鸡腿，搭配米饭吃，最香不过



10.所以我会经常用鸡腿来做饭，再来一些蔬菜，这样一个人的饭食便解决了



11.大家试试看

－ 小贴士 －

1、买鸡腿时可以让摊主帮忙将骨头剔除，就更方便了。 2、筋划断后，鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害，能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。 3、鸡皮朝下会煎出油来，如果是不粘的平底锅，锅底不需要另外放油 4、 煎制鸡腿时无须将鸡腿完全煎熟，在与照烧汁混合后再煎到全熟，这样可以使鸡肉更加入味。