第1个回答 2020-12-02
依此质量要求,最适宜作菜板者有:蚬木、格木(铁木)、榉木(为榆科木材,不是壳斗科木材)、皂荚树(皂角木);一般可作菜板者有:榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树等。
菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板,书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇铸。
菜板为了避免储放不当造成开裂,砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处,风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净,再用干抹布擦干后存放。
菜板又称砧板。实木菜板的木材质量要求:一、纹理交错,质地强韧,抗劈性能好,不掉渣,不起毛;二、硬度中等或以上,但不宜太硬,以免伤刀;三、没有不快气味或味道(润楠味臭,苦木味苦,栎木味酸馊,均不宜);四、长期水湿不腐朽,干燥不开裂。
第2个回答 2019-08-15
柳木
柳木密度比较高,结实,而且还不会长虫子。
而且价格还便宜。切菜板不需要那么的贵重。经济实惠最好了。
第3个回答 2019-12-21
柳木最好,它的纤维较长,切菜剁馅时不掉木屑,枣木太硬不适合作菜板,适合做面板
第4个回答 2022-08-05
银杏木砧板:银杏木菜板的木质是比较细腻的,软硬程度也是比较适中的,这样的砧板对菜刀具有一定的保护作用,刀刃不容易出现刀痕。而且银杏木有一种特殊的气味,有一定的抗菌作用,还不容易开裂。皂角树现在已经很少的了,毕竟现在的洗衣粉和洗衣液是相当丰富的,所以皂角木做出来的砧板也比较贵,价格普遍是在150到300之间。它具有耐腐蚀、耐用、不起木渣的作用,还可以抗菌。柳木砧板:价格比较亲民,市面上的价格是30块钱左右。木材是不名贵,但是它也是有自己的优点的,软硬度比较适中,不伤刀,很耐用,还不掉渣。
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