五种木头的菜板都是最好，都有优点。
1、铁木，也就是蚬木，因其入水沉底的特性，因此也被称为“铁木”，这种材质硬度大且经久耐用，韧性极强，但它属于国家二级保护植物，被严格限制砍伐，所以价格一般较贵，此外它质地坚硬的特性容易损坏刀刃。
2、樟木，质地坚硬不易长虫，然而气味较大，2－3天自行挥发散去，对健康还是没有影响的。值得一提的是该材质本身是一种药材，具有祛风湿通经络的功效，所以作为砧板有益无弊。
3、橡木，不易变形爆裂，密度大不吸水，减少细菌滋生，易清洗，健康卫生，但价格不亲民，比较适合经济条件较好的家庭。
4、榉木，材质优良，木质紧密，是中高档次的家居用材。这款砧板实心无填充，用料厚实，由机器压钳拼接而成，无漆无蜡，双面可用。
5、实木菜板首次使用前将其浸泡盐水中一天可延长其使用时间（铁木除外），防止其开裂。食物在实木砧板上不易变质失水，保鲜性较好。使用完毕后我们也应该注意实木砧板的保养，应该及时清洗干净并刮除砧板上的残渣，置于通风处晾干。此外为了健康着想，是准备两块砧板，生熟分开使。
菜板的牌子优势
第1位：双枪Suncha，创立于1995年，高新科技企业，专注竹木餐具／工艺筷／砧板和牙签的竹制品行业企业，浙江双枪竹木有限公司
第2位：天竹TRUZO，浙江省著名商标，厨房竹木用品的领先供应商，集制造／销售／进出口于一体的实业企业，十大竹工艺品品牌，浙江天竹工贸有限公司
第3位：三月三Mar3rd，浙江省著名商标，竹木餐具行业领先者，集研发／生产／销售于一体的竹制品现代新型企业，浙江三禾竹木科技股份有限公司
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