第1个回答 2020-12-04
羊肉肉质较为鲜嫩,脂肪,胆固醇等含量比起牛肉和猪肉都要少,并且富含大量蛋白质和维生素和微量元素等等,寒冬季节吃羊肉可以起到抵御寒冷的作用,能够帮助促进血液循环,还能够增加体内消化酶的含量,从而帮助消化,因此,多吃羊肉可以提高人体免疫力,老年人多吃羊肉还能够延年益寿。羊肉的所有美味做法之中要数胡萝卜炖羊肉最为经典了,味道丰富,十分开胃,能够迅速勾起人们的食欲。
1.新鲜的羊肉洗干净切成均匀的块状;
2.把姜片等调料准备好;
3.锅中加入足量水,温水后把羊肉加进去,大火烧开,撇去浮沫,然后把除了食盐之外的所有调料全部放在锅里;
4.用小火慢炖至少一个小时,让羊肉变软;
5.胡萝卜洗净切段,加在锅中,再加入食盐;
6.继续用小火慢炖,大概十分钟左右,即把胡萝卜炖熟;
7.在出锅之前加入香葱和香菜末就可以上桌了。
1.将羊肉洗净、切小块后焯水,出去血沫,然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶,煨至八成熟
2.锅中倒少许油,温热后加入切小块的胡萝卜,翻炒
3.将煨羊肉的汤倒入红萝卜中,将胡萝卜煮至八成熟
4.倒入羊肉,加适量酱油
5.小火慢炖至汤水收汁,加入少许盐调味,撒点葱花或大蒜翻炒起锅(如果汤汁更多,可以倒在火锅中,加点其他食材涮着吃,也是很美味的)本回答被网友采纳