胡萝卜炖羊肉做法

Question

如题所述

Answer 1

胡萝卜炖羊肉做法一，

材料
胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个
做法
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干
3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白
4.放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可
6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放

胡萝卜炖羊肉做法二，

材料
羊肉二斤、竹庶、马蹄、胡萝卜适量、腐乳五块、冰糖少许、生抽少许、盐、鸡粉、姜片
做法
1、姜片用油爆炒大约一分钟，下飞水后的羊肉一起炒二分钟，再放二条匙生抽炒一下。
2、加入水一斤半，放糖、五块腐乳、鸡粉、竹庶、马蹄、胡萝卜，用文火炖四十五分钟即可

胡萝卜炖羊肉做法三

材料
羊肉块700克，冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖。
做法
1.需要的原料准备好，如图有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。
2.羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。
3.锅里放油，煸炒羊肉块、把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好，放入葱姜蒜继续炒出香味。
4.放入冬笋和冬菇一起炒均匀。
5.放入酱油、料酒、耗油、翻炒均匀。
6.加入水淹没食材。
7.大火烧开，小火煮炖40分钟，调入一茶匙盐放入胡萝卜。
8.放入两颗冰糖收汁。

Answer 2

羊肉肉质较为鲜嫩，脂肪，胆固醇等含量比起牛肉和猪肉都要少，并且富含大量蛋白质和维生素和微量元素等等，寒冬季节吃羊肉可以起到抵御寒冷的作用，能够帮助促进血液循环，还能够增加体内消化酶的含量，从而帮助消化，因此，多吃羊肉可以提高人体免疫力，老年人多吃羊肉还能够延年益寿。羊肉的所有美味做法之中要数胡萝卜炖羊肉最为经典了，味道丰富，十分开胃，能够迅速勾起人们的食欲。

1.新鲜的羊肉洗干净切成均匀的块状;

　　2.把姜片等调料准备好;

　　3.锅中加入足量水，温水后把羊肉加进去，大火烧开，撇去浮沫，然后把除了食盐之外的所有调料全部放在锅里;

　　4.用小火慢炖至少一个小时，让羊肉变软;

　　5.胡萝卜洗净切段，加在锅中，再加入食盐;

　　6.继续用小火慢炖，大概十分钟左右，即把胡萝卜炖熟;

　　7.在出锅之前加入香葱和香菜末就可以上桌了。

1.将羊肉洗净、切小块后焯水，出去血沫，然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，煨至八成熟

2.锅中倒少许油，温热后加入切小块的胡萝卜，翻炒

3.将煨羊肉的汤倒入红萝卜中，将胡萝卜煮至八成熟

4.倒入羊肉，加适量酱油

5.小火慢炖至汤水收汁，加入少许盐调味，撒点葱花或大蒜翻炒起锅(如果汤汁更多，可以倒在火锅中，加点其他食材涮着吃，也是很美味的)本回答被网友采纳