1、市场分析,弄清自身品牌定位
在选址之前,要先搞清楚自身品牌的定位,弄清楚自己的目标消费人群在哪儿。如果没想清楚就贸然开店,迟早要关店。只有在人流匹配度高的地段开店,满足了目标顾客群体的刚需,店面才可正常运转。
2、分析商圈
即把门店看成一个点,分析,以某个十字路口或者某个商场为圆心,以250米,500米,1公里,2公里甚至更远的半径画一个圈,这个圆形面积就是商圈概念。商圈也即有个向心力,圆圈里面的人是愿意到这个圆心消费的。
3、找到商圈的最佳聚客点,确定位置你觉得整体商圈是好的,接下来就应该来分析,具体门店位置了。所谓千分点,就是商圈的最佳聚客点,即为具体地址。
餐饮人正确选择店址的注意事项
1、交通便利。在主要车站的附近,或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营,需要观察马路两边行人流量,以行人较多的一边为好。
2、接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近,或者大工厂、机关附近,这一方面可吸引出入行人,另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。
3、选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展,会给店铺带来更多的顾客,并使其更具发展潜力
外婆屯卤肉饭的小表妹就来帮你分析一下,在不同商圈类型开店有什么优势!
街边店是位于城市道路两边的店铺,不仅人流量大,而且消费群体广泛。这样的店面展示机会多,也比较显眼。每天各种各样的行人来来往往,还能加深顾客对品牌的印象,回头率也会比较高。
在学校里面或周边开的门店,主要消费群体就是学生。他们的流动性低,人流量稳定且集中,消费层次也相对固定。完全不用担心客源问题,只要学生认准哪个餐饮店,他们便会自发为你宣传。
“固定人群在固定场景下的固定消费”,用来形容在写字楼附近的餐饮店最合适不过。他们主要面对的顾客群体是就是上班族,有消费需求及消费能力,消费时间也相对集中,追求方便快捷的餐食,所以外卖数量也较多。
一般来说大型商场的环境好,业态丰富,辐射范围广,所以吸引来的人流量大。这类顾客中年轻群体较多且消费能力强,他们对价格敏感度不高,但对消费体验感和品质感要求较高,所以在商场中选择经营品牌连锁餐饮店则会有很大优势。
在成熟的小区开店,周边的大量居民就是你的客户。因为人们的就近用餐需求,会使得社区餐饮店客群稳定,复购率高,还能不限时段营业。白天可以做堂食+外带,晚上宵夜可以做外卖+自配送,这样多时段,多场景的门店盈利也很可观。
本回答被网友采纳店址选择要综合考虑包括客流量、房租、城市规划、交通便利程度等多种因素,下面介绍节点选址技巧以供参考。
在关注所选位置的人流量的同时,关注此区域内的消费氛围。
根据餐厅市场定位,对应人均消费水平,选择合适位置。通俗点来讲,高档餐厅所在区域,人均消费水平也不能过低。
所选位置周围需要有停车场,有公共交通设施,马路相对宽阔。
如果门店面积比较大,则尽量把门店开在商务型商圈。若门店面积比较小,则以居民住宅区域为核心的商圈也可以考虑一下。
所选门店房租,如果是押一付三,则其资金投入要尽量控制在前期总投入的百分之三十以内。
实际选择开店位置的时候,可以根据实际情况,借鉴以上这些技巧。