大白菜猪肉馅蒸饺的做法

Question

如题所述

Answer 1

大白菜猪肉馅蒸饺的做法如下：

食材：

猪肉(肥瘦)500克、大白菜200克、低筋面粉700克、黄豆酱油1勺、葱花儿1碟、姜末1勺、食盐15克、豆油适量。

步骤/方法：

1、取适量的面粉加入温水搅拌，然后揉成面团，盖上盖子醒15分钟。

2、将白菜和猪肉剁成沫，加入食盐、酱油、葱花、姜末、豆油搅拌，顺着一个方向搅拌至充分拌匀即可。

3、取一块面团搓成圆柱，切成小段，沾面独绵压扁。

4、用擀面杖将暗泥面饼擀成圆片，单手顺时针擀面皮，也可以用扞饼的方式擀面皮。

5、取适量馅料到面皮上，然后将面皮对折，双手拇指和食指吐何付一起捏住边，即可包好一个饺子。

6、如图所示，即是简单包法的蒸饺。

7、将包好的饺子蘸少量面粉摆入蒸屉上，准备蒸饺。

8、蒸锅加水，不要没过蒸屉，加热至水开，放入蒸饺，蒸15分钟关火，装盘即可食用。