第1个回答 2020-03-23
前言
烫面蒸饺是地地道道的家常主食，很多人都喜欢吃烫面蒸饺，营养丰富，味道鲜美，皮薄馅多，白菜猪肉烫面蒸饺，汁多，馅心鲜嫩清香，做法也简单，易学。
材料
主料：大白菜1000g、猪肉500g、饺子粉750g；
辅料：油适量、盐适量、味素适量、葱姜适量、香油适量
白菜猪肉烫面蒸饺
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食材：大白菜、猪肉、饺子粉。
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饺子粉用开水边烫边搅拌。
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不放凉水和成烫面面团，盖上湿布醒十五分钟。
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肉洗净，肉切成丁。
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放入酱油、姜，盐、味精。
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调匀放一会入味。
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大白菜洗净，切成大一点的丁，放入适量的盐，腌五分钟。。
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腌好的白菜用清水洗一下，挤掉水分。
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肉里放入油、葱碎、香油淋在葱碎上面拌匀。
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放入挤掉水分的白菜继续拌匀成馅料。
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把醒好的面团揉成长条，下成面剂，按扁、擀成边薄中间稍厚的圆皮。
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放上馅料，包成自己喜欢的形状。
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放入蒸锅里，用中火蒸十五分钟即熟。
小贴士
1、葱碎，香油后加，这样馅料香。
2、面烫完后，要马上和面，因烫着的面吸水快，晚了烫熟的面就要凝结，没有烫着的部分就不易渗进去。