麻薯空心的秘诀

Question

如题所述

Answer 1

麻薯空心的秘诀方法如下：

工具/材料：麻薯预拌粉200g、食盐2g、鸡蛋2个、黄油40g、纯牛奶70ml、黑芝麻适量。

1、准备一个小盆，把食盐、鸡蛋、纯牛奶倒进去，然后将其充分拌匀。搅拌均匀之后，我们需要将其隔水加热一下，加热至温热的状态就可以了，不要太热了。

2、多做隔水加热这一步，可以保证麻薯软糯、空心，效果会更好的。接下来，我们再往小盆中倒入麻薯预拌粉。倒进去之后，将其充分搅拌，拌匀。

3、黄油提前拿出来，室温下让其软化，但是一定不要化成水，不然等会儿不好揉了。黄油加进去之后，继续搅拌均匀，用手来揉搓，让黄油完全融入其中，把面团揉成十分光滑的样子。

4、最后再加入适量的黑芝麻，揉匀即可，把这个面团分成数个小剂子，团成小球。烤箱提前预热，烤盘中铺一层油纸，然后把麻薯一个个摆进去，放入烤箱中180度烤20至25分钟。

5、到时间之后，麻薯会变得非常大，拿出来之后掰开看，都是空心的，并且也不会回缩，吃起来QQ弹弹的，特别美味。