压的蔬菜面条特别脆，刚压出来的时候挺好，干的时候特别容易断怎么回事？

Question

用面条机加工的面条特别易断怎么回事？

Answer 1

这种状况是因为，蔬菜没有弄碎，弄烂。完全把蔬菜弄成泥状的，和面掺在一起，这样压出来的面条就不会断不会脆了而且要搅拌均匀。这就是问题的关键所在。

Answer 2

压的蔬菜面条特别脆，干的时候特别容易断，也是正常的，是不是压的过程中面合的有点干了，为了防止蔬菜面条段断，可以用保鲜袋装上，防止面条干。