凉面条,请问用压面机做出来的面条为什么凉干了之后很容易断呢？拜托各位大神

Question

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Answer 1

压面机压的面条也叫挂面，面条压出来应该挂起来，挂起来的面条一晚上基本上以后在压面就分开、摊均匀本回答被提问者采纳

Answer 2

为嘛要晾干啊，我看见市场做面条的都是做好了放在一个小朔料袋里，一斤一袋，不过我感觉他们的面条上好像有一层淀粉，我也不太确定。