哪种牛奶适合做酸奶？

什么牌子制作酸奶好呢。

推荐答案 2021-03-19

建议用蒙牛的纯牛奶，我试过伊利，光明，和蒙牛的，发现蒙牛的最容易做出来。
如果你用酸奶做引子的话，就用伊利的原味酸牛奶，加益生菌的那种，超市买1.6。
如果是用菌做引子的话，其实什么牌子都差不多。
我建议在搅拌的时候加点白糖，这样好吃点。比例的话，就1l + 100ml 。这样做个8小时就可以了。
最主要的是发酵之前的消毒工作，这个很重要。

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其他回答

第1个回答 2021-03-18

看包装上的蛋白质、脂肪、乳固体含量
一般要求牛奶的蛋白质含量达到3.3g /100ml。
牛奶的脂肪和蛋白质含量越高，意味着牛奶的品质越好，没有稀释和掺假。蛋白质越高，说明钙含量也高。
所以一般选择蛋白质、脂肪含量较高，香气柔和，口感爽滑的全脂牛奶，像某典纯牛奶用来做酸奶就很好。

第2个回答 2021-03-18

不同的牛奶做出来的酸奶效果也不一样，至于选择全脂牛奶，脱脂牛奶还是低脂牛奶，主要还是要看个人的需求，如果想减肥又能够接受酸奶的酸度的，可以选择脱脂牛奶和低脂牛奶。如果是儿童，血糖低的人，可以选择全脂牛奶。不同的牛奶做出来的酸奶口感略有不同。牛奶在发酵成酸奶的过程中，还需要牛奶中的脂肪作为支撑，所以常常全脂牛奶做出来的酸奶，更加醇香，更加顺滑。

第3个回答 2021-03-19

只要是纯牛奶那种牛奶做酸奶都可以的

第4个回答 2021-03-18

牌子不重要，只要是全脂生牛乳都可以

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做酸奶用什么牛奶好答：制作酸奶时，适宜选择雀巢常温牛奶或巴氏杀菌牛奶500毫升、酸奶发酵菌1克、适量糖分、以及一些蜂蜜作为甜味剂。以下是详细的制作步骤：1. 准备用于装酸奶的塑料容器和盖子，用热水消毒以杀灭有害细菌。2. 将牛奶倒入消毒后的盒子中，加入适量的糖分进行调味。3. 密封盒子，将其放入微波炉中加热40至50秒，...

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