鸡翅腌制烤出来好吃的做法如下:
主料:鸡翅500克。
辅料:柠檬2个;蚝油10克;生抽15克;食盐适量;蜂蜜适量;食用油适量;葱姜蒜适量;黑胡椒粉适量。
1.鸡翅正反面划上两刀,方便入味。
2.鸡翅中加入葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、食盐、黑胡椒粉、半个柠檬汁,充分按摩均匀,腌制一个小时。
3.把柠檬切成薄片,去掉里边的籽,这样能去除苦味,蒜切片。
4.烤盘上垫一张锡纸,刷一层油,将切好的柠檬和蒜片摆进去,然后摆入鸡翅,再在鸡翅上摆上几片柠檬,然后放入预热好的烤箱,220度烤15分钟,烤制的中途把腌制鸡翅的料汁刷上去,这样会更加入味。
5.调蜜汁。蜂蜜、食用油按1:1的比例混合均匀。
6.将调好的蜜汁刷到鸡翅上面,正反面都要刷,这样会更好吃,然后再次放入烤箱,220度烤15分钟。
腌制孜然味烤翅,需要将500克鸡翅洗净,倒入三勺料酒、一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺花椒油均匀涂抹5分钟,用保鲜膜密封后放置冰箱腌制5个小时,也可用5大勺蜂蜜汁、半勺姜粉、半勺盐调制成蜜汁,同样腌制5个小时即可。
烤鸡翅怎么腌制
鸡翅在油炸或者烤之前,都需要先用调味料腌制一定的时间,腌制的目的一是为了去除鸡肉本身的腥味,而是为了鸡肉更入味。根据不同的材料也能腌制出不同口味的鸡翅,下面就来介绍两种不同口味的鸡翅腌制方式。
1、孜然味鸡翅
孜然味的鸡翅最重要的材料就是孜然粉、花椒油和胡椒粉,准备500克鸡翅洗净后,加入三勺料酒、一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺花椒油、一勺香油,然后用手轻轻的给鸡翅按摩,让调味料更好的渗入鸡翅中,按摩3分钟后,再用保鲜膜密封后放置在冰箱中,腌制5个小时左右即可。
2、蜜汁味鸡翅
将500克鸡翅洗净用,切两道小口子,准备5大勺蜂蜜汁、半勺姜粉、半勺盐、一勺生抽,混合后均匀搅拌,然后将鸡翅在调制好的蜜汁中裹上一层后放在碗中,用保鲜膜密封放置冰箱腌制3-5个小时左右,腌制后的鸡翅就能直接放入烤箱中烤熟了。