生菜也是我们生活中常吃的一种蔬菜，生菜的做法也是有很多种的，酸菜的做法相对来说也是比较简单的，平时我们吃生菜的时候，也可以直接生吃的，因为生菜它口感也是非常的好，所以我们平时也会在家里面用生菜去包一些烧烤的肉吃，这样吃起来也是非常的美味。
一、首先做好有生菜也是要以嫩生菜为主料。
我们在制作好有生菜的时候，首先要准备一些鲜嫩的生菜，然后将它清洗干净，将它的水分沥干。
二、再准备一些大蒜蓉。
首先第二步我们就是起锅烧油，然后放入一些蒜蓉，将它给炒香，然后再放入一些耗油，再放入一些生抽，然后将它给盛出来。
三、第三步，再起锅烧油。
首先我们在起锅烧油，将准备好的生菜放到锅里面，然后再将自己准备好的蒜蓉，蚝油再倒进去翻炒两下就可以出锅了，这样做出来的耗油生菜，非常的美味好吃。
我们在做耗油生菜的时候，也是可以将生菜焯一遍水，这样焯过水的生菜，它的叶子也是更加的鲜绿，看起来也是非常的好吃，我们每个人对炒菜的方法也都是不一样的，所以我们也是可以按照自己的方法去炒菜，我们要想炒出来更好吃的生菜，也是要掌握它的技巧的。
我们在炒生菜的时候，也可以在生菜里面加一点白糖，这样也可以提现，最后再淋一点水淀粉勾芡，这样可以让生菜看起来更加的好看，生菜的做法也是有好几种的，所以平时我们也是可以用比较简单的方法去做，因为这样也是不需要太麻烦，而且做出来味道也是非常好的，平时我们也是可以用生菜做汤的，生菜做汤也是非常不错的。
所需食材：生菜1棵，大蒜4瓣，12g蚝油，生抽5克，白糖少许，香油3-5滴
第一步：将新鲜生菜顺着叶片纹路撕开，清洗干净沥干水分备用。取大蒜剁成蒜末备用。
第二步：取锅加水，烧开后，将生菜下入，再加适量的盐和食用油（让生菜保持翠绿），焯一下水，一般控制在20秒左右至断生即可。
第三步：取一个精致的盘子，把焯过水的生菜顺着同一方向摆盘。
第四步：另起锅，将油烧热后，倒入蒜末扁出香味，顺着锅边淋入清水，加入蚝油，快速翻炒化开，再加白糖、生抽提鲜，最后淋入水淀粉和几滴香油，拌匀化开即可。
第五步：最后把调好的料汁，均匀淋在摆好盘的生菜上就可以上桌享用了。
烹饪技巧：
1、淋入水淀粉的目的是增加料汁的粘稠度，淋入香油能使菜品油润发亮。
2、生菜焯水时间一定要控制好，一般控制在20秒左右，至生菜断生即可，不可时间过长，否则吃起来就不那么脆嫩了。
