新手猪肉剔骨视频教程

Question

如题所述

Answer 1

以下是新手猪肉剔骨的教程

1、整猪一头整猪首先用铁钩子挂起来，用大砍刀从猪背部把猪分成两半

2、片排骨一半猪俗称为一扇猪，把猪肋骨用小刀剔除来

3、五花肉片完肋骨的猪肉中间最薄，也是最好的五花肉，片下来单卖。

4、刮毛：由于猪肉皮上往往有刮不干净的猪毛，为了不使买肉的人反感，要提前把猪毛刮干净。

5、瘦肉：由于买肉的都不会买太多，提前把猪肉切成长条装，等待买主。

6、剔骨：有喜欢熬汤喝的小伙伴就把这些肋骨、大腿骨买走喽。

以下是食用猪肉的好处：

历代医家认为:"猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。""凡肉有补，惟猪肉无补。""以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。"

所以吃猪肉无益。猪肉虽是日常食品，但令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。