面醒完太软了怎么补救 加热水也是补救面软的方法之一

如题所述

面醒完太软了怎么补救 加热水也是补救面软的方法之一

面醒完太软了的补救方法可以是加点热水,提高面团的温度,也可以是加入泡打粉,还可以是适当加一些面粉,或者可以静置一段时间,这些方法都可以补救面醒完太软的情况。以下是关于面醒完太软了怎么补救的内容,大家可以接着往下看。

面太软了的解决方法

1、加点热水:由于27-30摄氏度是发面团的最佳温度,如果面太软了,可以加点热水,以此提高面团的温度,然后根据要做的小吃类型适当加些生的粘米粉、糯米粉等,再重新揉面即可。

2、加入泡打粉:可以往面团里面加入一些用热水划开的泡打粉,参照的比例是:每1500克面粉加入35克泡打粉,然后充分和匀就可以了。

3、适当加一些面粉:如果是由于水加多了或发酵时间太长导致的完太软了,这种情况可以一点点地加面粉,然后揉进先前的太软的面团里醒发,时间不超过20分钟,直到面团软硬适中即可。

4、静置一段时间:让面团静置一段时间,这也是一个处里面太软了的方法,随着时间,面团自然也就会变硬。

以上是关于面醒完太软了怎么补救的内容,我们在在和面时,一定不能过于着急,和面时一项耐心的活,需要熟能生巧和多次实践。

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