爆炒面筋做法大全家常

Question

如题所述

Answer 1

你是否对面筋的柔软口感和独特风味心生向往？在家中也能轻松制作美味的爆炒面筋。下面为大家介绍三种家常爆炒面筋的做法，简单易学，让你轻松享受美食佳肴。

做法一：香辣面筋

首先，将面筋冲洗干净，用手撕成小片状。接着，准备配料，将尖椒洗净，切成丝状。同时，将蒜粒切碎，小米椒切小环。

起油锅，放入适量食用油，加热至适宜温度后，先放入小米椒和蒜末，翻炒五六秒钟，让香味充分释放。紧接着，加入面筋卷，迅速翻炒，使面筋与香料充分融合。炒至面筋稍呈金黄色，香味扑鼻。此时，加入两勺生抽，为面筋上色调味。随后，放入尖椒，加适量盐，继续翻炒几分钟。一盘香辣可口的爆炒面筋即可出锅享用。

做法二：香醇面筋

将面筋切片备用，同时，将青红椒切丝。在不粘锅中倒入适量油，油可稍多一些，这样面筋炒起来更加香醇。

当油温适宜时，将面筋和青红椒一同倒入锅中，迅速翻炒。随着翻炒的进行，面筋表面逐渐泛出微黄，香味四溢。此时，加入一勺白糖、少许生抽和老抽，根据个人口味咸淡加入适量食盐。继续翻炒至面筋与其他调料充分融合。大约炒个两三分钟，一盘香醇可口的爆炒面筋便可出锅装盘。

做法三：鲜味面筋炒火腿

将面筋切片，火腿切片备用。同时，青椒去籽切块，生姜切末、大蒜切末、小葱切段。

在锅中倒入适量食用油，油温烧至五成热时，加入蒜末、姜末、小葱段，炒香。然后，倒入面筋，翻炒均匀。接着，加入适量清水，放入盐、生抽和糖，大火煮4分钟，让面筋充分吸收调料的味道。

此时，加入火腿和青椒，翻炒至收汁。最后，加入鸡精调味，翻炒均匀后即可盛出享用。这道鲜味面筋炒火腿色香味俱佳，定能满足您的味蕾。