先去买好材料，绿豆粉。
做法：
粉和水的比例是1：5（这个比例很重要），拿一个杯子，装一杯粉，倒进锅里，再用这个杯子接5杯水倒进去，放到炉子上，搅匀。
炉子可以一直开大火，没事的。只是从把锅（最好用深一点的，平常炖汤的那种锅做）放到炉子上起，就要用筷子（有打蛋器就更好啦）不停的搅！这点很重要，就是要不停的搅！一会儿不搅就粘锅，糊了~！搅的稍微用点劲，别搅完了跟没搅似的，呵呵~~
然后，搅啊搅，随着温度越来越高，高啊高~~~慢慢的，就惊喜的发现，原先液状的粉已经变成糊状，而且近乎透明~这时候让锅离开炉子，再搅搅~~~
觉得差不多可以了，就把糊状的粉倒在保鲜盒里，我觉得方形的盒子好些。然后待它稍凉就放进冰箱，等个1个多小时吧，这要看你做出来的稀或稠的程度来看，越稠当然凝固的越快啦！
等它全凝固冷却了，就拿出来切成小块，或者小条，或者小。。。你想怎么切就怎么切吧~~再加上凉拌的料，比如：盐，生抽，醋，辣椒，小葱，蒜粉等等，拌下下，就可以吃啦！
做法：
粉和水的比例是1：5（这个比例很重要），拿一个杯子，装一杯粉，倒进锅里，再用这个杯子接5杯水倒进去，放到炉子上，搅匀。
炉子可以一直开大火，没事的。只是从把锅（最好用深一点的，平常炖汤的那种锅做）放到炉子上起，就要用筷子（有打蛋器就更好啦）不停的搅！这点很重要，就是要不停的搅！一会儿不搅就粘锅，糊了~！搅的稍微用点劲，别搅完了跟没搅似的，呵呵~~
然后，搅啊搅，随着温度越来越高，高啊高~~~慢慢的，就惊喜的发现，原先液状的粉已经变成糊状，而且近乎透明~这时候让锅离开炉子，再搅搅~~~
觉得差不多可以了，就把糊状的粉倒在保鲜盒里，我觉得方形的盒子好些。然后待它稍凉就放进冰箱，等个1个多小时吧，这要看你做出来的稀或稠的程度来看，越稠当然凝固的越快啦！
等它全凝固冷却了，就拿出来切成小块，或者小条，或者小。。。你想怎么切就怎么切吧~~再加上凉拌的料，比如：盐，生抽，醋，辣椒，小葱，蒜粉等等，拌下下，就可以吃啦！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-11-06
用料
主料
绿豆面适量
面粉适量
辅料
糯米粉
适量
黄色素
适量
调料
糖粉
适量
菜籽油
适量
猪油(板油)
适量
回记绿豆糕的做法
1.顶粉：绿豆粉，面粉，白糖粉，猪油，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
2.底粉：绿豆粉，炒糯米粉，白糖粉，菜油，加适量凉开水和成湿粉状。
3.把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。
第2个回答 2017-11-06
准备好材料，绿豆粉。
做法：
粉和水的比例是1：5（这个比例很重要），拿一个杯子，装一杯粉，倒进锅里，再用这个杯子接5杯水倒进去，放到灶子上，搅匀。
灶上可以一直开大火，没事的。用深一点的锅，最好是平常炖汤的那种锅做，放到灶上起，就要用筷子（有打蛋器就更好啦）不停的搅！这点很重要，就是要不停的搅！
然后，=随着温度越来越高，就惊喜的发现，原先液状的粉已经变成糊状，而且近乎透明~这时候让锅离开灶，再搅搅~~~
觉得差不多可以了，就把糊状的粉倒在保鲜盒里。然后待它稍凉就放进冰箱，等1个多小时的样子，这要看你做出来的稀或稠的程度来看，越稠当然凝固的越快啦！
等它全凝固冷却了，就拿出来切成小块，或者小条，或者小。。。再加上凉拌的料，比如：盐，生抽，醋，辣椒，小葱，蒜粉等等，拌下下，就可以吃了！
做法：
粉和水的比例是1：5（这个比例很重要），拿一个杯子，装一杯粉，倒进锅里，再用这个杯子接5杯水倒进去，放到灶子上，搅匀。
灶上可以一直开大火，没事的。用深一点的锅，最好是平常炖汤的那种锅做，放到灶上起，就要用筷子（有打蛋器就更好啦）不停的搅！这点很重要，就是要不停的搅！
然后，=随着温度越来越高，就惊喜的发现，原先液状的粉已经变成糊状，而且近乎透明~这时候让锅离开灶，再搅搅~~~
觉得差不多可以了，就把糊状的粉倒在保鲜盒里。然后待它稍凉就放进冰箱，等1个多小时的样子，这要看你做出来的稀或稠的程度来看，越稠当然凝固的越快啦！
等它全凝固冷却了，就拿出来切成小块，或者小条，或者小。。。再加上凉拌的料，比如：盐，生抽，醋，辣椒，小葱，蒜粉等等，拌下下，就可以吃了！
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