春天的野菜最多了，芥菜都可以做成哪些美食？

Question

如题所述

Answer 1

荠菜能做成荠菜饺子、蒜泥荠菜、荠菜拌豆腐、荠菜炒鸡蛋等多种美食，这些都是荠菜的常见做法，而且都不复杂，人人都能学会，做好以后滋味特别好，能让人体吸收丰富营养还能凉血解毒预防上火。

荠菜饺子

荠菜饺子在做的时候需要把新鲜的荠菜洗净以后剁碎，搭配适量肉馅，放入生抽蚝油，食香粉和适量植物油调匀成馅料，再准备适量面团，把它们揉匀制成饺子皮以后包成饺子，入锅煮熟，搭配适量的蒜泥和醋一起吃，滋味特别好，一次可以多包点，冻到冰箱里随时取出食用就可以。

蒜泥荠菜

蒜泥荠菜也是一种特色美食很多人都喜欢吃，菜做的时候需要准备一头新鲜的大蒜，把它捣碎成蒜泥，再准备适量的荠菜洗净以后放在沸水中焯二分钟取出以后过冷水降温，然后去掉水分，加适量食用盐，香醋生抽，放入蒜泥，再淋上适量的麻油，调匀以后就是好吃的蒜泥荠菜，它不但滋味好，还能开胃消食增加食欲。

荠菜拌豆腐

荠菜拌豆腐需要提前把新鲜的荠菜准备好，把老叶和黄叶全部去掉，然后把它用清水洗净，再用沸水焯烫，2~3分钟取出以后过冷水降温，然后把它剁成碎末放在干净的大碗中，加入适量食用盐调匀，再把豆腐提前入锅隔水蒸10分钟，蒸好以后取出降温，把它捣碎成泥状与切碎的荠菜放在一起加适量麻油和鸡精调味，调匀以后就能吃。

荠菜炒鸡蛋

荠菜炒鸡蛋是一种很受欢迎的美味菜品，在做的时候希望把新鲜的荠菜提前处理干净，去掉根和老叶，而且要把它切成3~4厘米的段状，再把鸡蛋磕开到碗中，加少量清水调成蛋液，炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，把荠菜入锅炒软，随后把调好的鸡蛋液入锅，快速翻炒均匀，炒成块状以后直接出锅，装盘以后就能吃，这种做好的荠菜鲜香可口特别好吃。

Answer 2

其实可以把荠菜做成饺子，而且也可以直接做成包子，馅儿饼口感也是非常的不错，也可以将芥菜直接当炒菜，或者是熬汤，做凉菜也是可以的。

Answer 3

凉拌芥菜、豆腐炒芥菜、芥菜馅包子和饺子，芥菜炒鸡蛋，这些美食都特别好吃，而且对身体很有营养。

Answer 4

可以做成芥菜酸菜 、清炒芥菜、姜蓉芥菜、沙白芥菜汤 、咸蛋芥菜汤。