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炸鱼块怎么能把鱼刺炸焦
炸鱼块怎么能把鱼刺炸焦
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推荐答案 2016-09-19
一、材料
黄花鱼(500g)、葱(2段)、姜(1块)、大料(5克)、香叶(2棵) 、糖(10克)、醋(1汤匙) 桂皮(1块) 生抽(适量) 辣椒(2个) 料酒 (1汤匙)。
二、做法
1、黄花鱼洗净,去头,收拾干净备用。
2、准备调料,葱、姜切碎,喜欢辣的放几个小辣椒。
3、炒锅放油,等油温高时,放鱼,炸到两面金黄。
4、炸好的鱼放在盘里备用。
5、高压锅放进所有的调料,糖和醋多放点,放鱼,高压锅调到肉那个档即可。
6、出锅装盘,骨酥肉鲜的罐头鱼就做好了。
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其他回答
第1个回答 2016-09-19
用淀粉。你说的不是炸焦,而是炸垂吧
第2个回答 2016-09-19
多用油反复炸
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炸鱼块怎么
做酥脆好吃 厨师长教你做酥骨鱼块,鱼肉焦酥香脆,根本不用...
答:
1.首先我们准备一条新鲜的草鱼,宰杀清洗干净后把鱼头剁下来,今天这道菜我们不需要鱼头,沿着脊骨把两边的鱼肉片下来,鱼骨斩成段,
鱼刺
剔下来也切成段,鱼背部的肉比较厚把它片开也切换成小块备用。2.把处理好的鱼块放入盆中,加入两勺食盐倒入半勺料酒去腥,用手抓洗2分钟充分去除鱼块中的血水,...
昨天在饭馆吃
炸鱼块
,里面的
鱼刺
都被炸软了。跟头发一样。这是
怎么
做的...
答:
油烧开后,关掉,等油降至50度左右,手试一下微炀烫,再开小火,多炸一会儿,不停翻,防焦。
香酥
炸鱼块怎么
做好吃 家常香酥炸鱼块的做法
答:
香酥
炸鱼块
的做法步骤 1. 鱼切块,腌制,我用的大鱼,刺比较少,放入葱姜,料酒,盐,胡椒粉拌匀腌制半个小时 2. 腌好之后,把葱姜挑出来,有水的话倒出来 3. 放入两个鸡蛋,胡椒粉,五香粉,淀粉和面粉,淀粉和面粉的比例是1:1 4. 不用加水,加入食用油,加油会使鱼更酥脆 5. 拌匀,让鱼...
干
炸鱼块怎么
做好吃?
答:
然后热锅放油,油烧至六成热的时候转成中火,把鱼肉沿着锅边放进去开始
炸
,分批的放,别一次太多了,容易沾在一起。期间用筷子移动翻面,等表面的面糊微微变色以后就捞出来。所有的鱼块儿都炸熟以后,把火开大,再次把鱼肉全部都倒进去炸一遍,最后鱼块变成金黄色的时候就可以捞出来控干油分,撒上...
炸鱼块怎么
做才好吃?
答:
3、开始调个面糊,碗中加入5勺淀粉,一个鸡蛋,两勺清水,用筷子顺时针搅拌,不要有颗粒状,会影响鱼块的口感。4、面糊里面捏一小撮盐,将面粉调成稀糊状就可以,如图所示,用筷子搅动,导致面糊上劲,炸出的鱼糊才厚并且软塌。5、锅中倒入花生油烧至八成热,放入腌制好的鱼开始炸,转小火
炸
,炸...
炸鱼块怎么
做酥脆好吃不回软?
答:
1、鱼块不能直接裹粉,要用调味料腌制一下,去腥又增味,腌制时,加生姜、食盐、料酒、胡椒粉,抓拌均匀腌制,至少半个小时;2、
炸鱼块
时,所用的鸡蛋不能用全蛋,只用蛋黄,这样炸的鱼块才更加酥脆,小技巧要记牢;3、炸鱼块时,记得用小火,慢慢炸制,不能一下将表面给
炸焦
了,先炸到微黄...
炸鱼块怎么炸
又酥又黄不粘锅
答:
炸鱼块
又酥又黄不粘锅的方法如下:食材:草鱼、生姜、淀粉、蛋黄、食盐、胡椒粉、鸡精、料酒。1、准备一条草鱼,这种
鱼刺
少,吃着省事,把鱼冲洗择净,沿着脊骨把肉片下来,剁成小块。2、放入清水中,冲洗几遍,多重复几次,去掉鱼肉块多余的杂质,控干水分。3、开始腌鱼,放入适量姜丝,用来去腥,...
大家正在搜
炸鱼怎么能把鱼刺炸酥
炸鱼怎么炸的连鱼刺也可以吃
炸鱼用什么办法把鱼刺炸酥
干炸鱼怎么将鱼刺炸酥
怎么炸带鱼鱼刺也能吃
怎么样才能把鱼刺炸酥
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鲫鱼怎么炸到鱼刺酥脆
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