餐饮从业人员用的口罩是什么样的?

如题所述

餐饮从业人员专用的透明口罩的样式如下:

目前国家没有具体条例要求厨师饭店工作人员必须带口罩。

但是,食品接触面应达到要求的清洁度。相关要求包括:

(1) 加工设备、工器具、包装材料等食品接触面应达到GB 14934的要求。

(2) 生产加工使用的加工设备、工器具应为不锈钢材质和无毒塑料制成。

(3) 每天使用前将所有工器具进行全面清洗消毒。

(4) 清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放,餐饮具保洁柜有明显标记。超过48 h后未使用的餐具应重新消毒后使用。

(5) 工作服每天一次进行统一清洗消毒,不同清洁区的工作服分别清洗消毒,工作服分区域放置。

(6) 定期对空气进行消毒。

(7) 包装材料应符合相关标准的要求。

(8) 接触直接入口食品的从业人员应戴口罩。

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第1个回答  2014-10-17
在卖绝味鸭脖的店面里见到过,有机塑料制成的一种白色口罩,用于保护食品新鲜。戴上后不影响说话交流,很佩服口罩设计者的构想。本回答被网友采纳
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